Ингредиенты для - Борщ с шампиньонами и кабачками
Как вкусно приготовить - Борщ с шампиньонами и кабачками
1 . Этап
Итак, по порядку. Для начала подготовим продукты: все, что требуется, помоем и очистим.
2 . Этап
Фарш хорошо смешать с сухарями, солью и перцем,
3 . Этап
ввести слегка взбитое яйцо.
4 . Этап
Зелень (я люблю много) мелко нарезать и вмешать в фарш. Убрать фарш минут на 20 в холодильник.
5 . Этап
Затем мокрыми руками скатать небольшие шарики и выложить их на доску.
6 . Этап
Тем временем подготовить остальные продукты. Картофель и кабачок нарезать брусочками, шампиньоны - ломтиками, чеснок измельчить.
7 . Этап
Морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке.
8 . Этап
В сотейнике разогреть ложку растительного масла, выложить морковь со свеклой, влить сок лимона и всыпать сахар. Спассеровать овощи до полуготовности, затем влить немного воды и немного потушить.
9 . Этап
Пока готовится зажарка, в кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения, посолить, добавить грибы, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
10 . Этап
Затем опустить в суп фрикадельки, добавить кабачок
11 . Этап
И свеклу с морковью, варить на маленьком огне 10 минут.
12 . Этап
Добавить томат-пасту и лавровый лист, поварить еще минут 5. Выключить огонь, добавить в суп чеснок, накрыть крышкой и дать ему настояться минут 10.