Name: Стью из говядины с мускатной тыквой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 400 г; Тыква - 250 г; Вино красное сухое - 0,5 стак.; Томаты вяленые - 0,5 стак.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Розмарин - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Бульон - 1,5 стак.; Петрушка - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Стью из говядины с мускатной тыквой

1. Говядина 400 г

2. Тыква 250 г

3. Вино красное сухое 0,5 стак.

4. Томаты вяленые 0,5 стак.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Лук репчатый 1 шт

7. Чеснок 1 зуб.

8. Розмарин 1 ч. л.

9. Тимьян 1 ч. л.

10. Мука пшеничная 2 ст. л.

11. Бульон 1,5 стак.

12. Петрушка 2 ст. л.

13. Соль по вкусу

14. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Стью из говядины с мускатной тыквой

1 . Этап

Продукты. Мясо уже нарезано, как на гуляш.

2 . Этап

Тыква нарезана крупными кубиками, чеснок - мелко, лук - полукольцами

3 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок, добавить розмарин и тимьян. Обжарить до мягкости лука на слабом огне.

1. Этап. Стью из говядины с мускатной тыквой: В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок, добавить розмарин и тимьян. Обжарить до мягкости лука на слабом огне.

4 . Этап

Пока лук с чесноком обжариваются, перемешать куски говядины с солью, перцем и мукой.

5 . Этап

Увеличить огонь в кастрюле с луком, чесноком и приправами до умеренно сильного и положить мясо, обжаривать мясо, пока оно не зарумянится.

1. Этап. Стью из говядины с мускатной тыквой: Увеличить огонь в кастрюле с луком, чесноком и приправами до умеренно сильного и положить мясо, обжаривать мясо, пока оно не зарумянится.

6 . Этап

Добавить вино, деревянной ложкой осторожно отделить прилипшие куски мяса со дна кастрюли, добавить тыкву, вяленые томаты, хорошо перемешать.

1. Этап. Стью из говядины с мускатной тыквой: Добавить вино, деревянной ложкой осторожно отделить прилипшие куски мяса со дна кастрюли, добавить тыкву, вяленые томаты, хорошо перемешать.

7 . Этап

Добавить говяжий бульон, чтобы он покрывал мясо и тыкву (как видно на фото, я немного перелила), довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить под крышкой в течение часа. Надо сказать, что весь мой "перелив" хорошо утушился за это время, а мясо получилось очень мягким и сочным. В конце скорректируйте на соль и перец.

1. Этап. Стью из говядины с мускатной тыквой: Добавить говяжий бульон, чтобы он покрывал мясо и тыкву (как видно на фото, я немного перелила), довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить под крышкой в течение часа. Надо сказать, что весь мой

8 . Этап

Я решила подавать в керамической небольшой кастрюле-горшочке. Прогрела его несколько раз кипятком, переложила стьют из обычной кастрюли и посыпала петрушкой. Мясо обильно поливали получившимся ароматным соусом, очень вкусно с хрустящим хлебушком.