Самса с фаршем

1 . Этап

1. Первым делом нужно разморозить тесто и заняться начинкой. Мясо (можно использовать свинину, говядину или даже курицу) вымыть, обсушить немного и пропустить через мясорубку с луком. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить любимые специи. В данный рецепте используются зира, молотый чеснок, паприка и кориандр. Все как следует перемешайте.

2 . Этап

2. Тесто нужно выложить на присыпанную мукой поверхность и немного раскатать. Нарезать средними квадратиками.

3 . Этап

3. Выложить начинку в середину квадратиков.

4 . Этап

4. Соединить края (самса может быть квадратиками или треугольниками) и закрепить как следует.

5 . Этап

5. Выложить швом вниз и приступить к следующей. В это время уже должна разогреваться духовка.

6 . Этап

6. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить самсу. Яйцо взбить в небольшой мисочке и смазать сверху. При желании присыпать кунжутом. Отправить противень в духовку.

7 . Этап

7. Выпекать около получаса, пока верх не подрумянится. Очень вкусно и сытно!