Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 150 г |
| 2. | Сахар коричневый | 75 г |
| 3. | Соль | 1 щепот. |
| 4. | Масло сливочное | 50 г |
| 5. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 6. | Желток яичный | 1 шт |
| 7. | Миндаль | 2 щепот. |
Приготовление
1 . Этап
Духовку нагреть до 180 град. В миску положить мягкое масло и соль.
2 . Этап
Добавить сахар, взбить миксером до однородной массы.
3 . Этап
У меня сахар от "Мистраль демерара fine".
4 . Этап
Вбить яйцо, снова взбить.
5 . Этап
Всыпать муку, перемешать до получения не очень липкого теста. Возможно, уйдет больше муки, зависит от ее плотности и размера яйца. Можно добавить больше муки, если тесто липковато.
6 . Этап
Получается такое тесто.
7 . Этап
Стол обильно посыпать мукой. Раскатать тесто толщиной примерно 3-5 мм, не больше. Стаканом вырезать круги диаметром около 5 см.
8 . Этап
Печенье выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать их желтком.
9 . Этап
Вилкой сделать узоры крест-накрест.
10 . Этап
Печенье можно посыпать молотым миндалем. Я посыпала несколько печенек, а остальные оставила "натюр".
11 . Этап
Выпекать в горячей духовке около 15-17 минут при темп-ре 180 град. Следите за временем, возможно, нужно больше или меньше. Печенье должно слегка зазолотиться. Охладить и подавать. Хранить в герметичной таре.
