Ингредиенты для - Пшенный кугель с изюмом
Как вкусно приготовить - Пшенный кугель с изюмом
1 . Этап
Пшено моем, заливаем водой и оставляем на несколько часов. Затем снова промываем и сливаем воду
2 . Этап
Одну столовую ложку сливочного масла разогреваем на сковороде, добавляем пшено и прожариваем его минут 5 до появления аромата и золотистого цвета.
3 . Этап
В кастрюльке доводим до кипения 2 стакана воды (или молока) и отправляем туда поджаренное пшено. Накрываем крышкой и на слабом огне готовим до готовности, не забывая перемешивать.
4 . Этап
Смешиваем творог, яйца и мед. Можно немного подсластить, я добавила ложку сахара. Взбиваем смесь до однородного состояния.
5 . Этап
Выкладываем приготовленное пшено в творожную массу и перемешиваем до однородности,
6 . Этап
и добавляем мускатный орех,
7 . Этап
изюм и соль. Еще раз все перемешиваем. Духовку разогреваем - до t 200 С.
8 . Этап
Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем массу в форму, выкладываем сверху оставшееся масло и частями распределяем по поверхности кугеля. Ставим формочку в духовку и выпекаем минут 45. Выпекаем до тех пор, пока кугель не схватится и сверху образуется золотистая корочка. Рекомендуют подавать кугель теплым или горячим. Но и холодный он очень вкусный!
9 . Этап
К запеканке можно приготовить фруктовую глазурь. Сахар растворяем в фруктовом соке и доводим до кипения, постоянно перемешивая. Делаем пробу: берем немного сиропа и капаем в стакан с холодной водой. Должна образоваться устойчивая капля. Или капнуть сироп на тарелку, он не должен растекаться.
10 . Этап
Миску с готовой глазурью ставим в холодную воду и перемешиваем. Фруктовая глазурь по немногу застывает.
11 . Этап
Пока глазурь не превратилась в очень густую, поливаем запеканку сверху и подаем к столу. Приятного аппетита!