Творожно-маковый пирог с грушами

1. Этап

Приготовим и отмеряем продукты.

2. Этап

Вскроем банки с грушами и клюквой, откинем на сито для стока лишней жидкости. В данном рецепте не имеет особого значения, какие ягоды вы будете использовать. В оригинале была брусника - я думаю, подойдёт любая кисловатая ягода.

3. Этап

Муку, дрожжи, соль, 40 г сахара перемешаем.

4. Этап

Молоко нагреть и растопить в нём сливочное масло.

5. Этап

Молочно- масляную смесь вылить в мучную, замесить мягкое тесто. Поставить в тёплое место.

6. Этап

Оставшиеся 100 г сахара, ванильный пудинг, цедру и сок половины лимона, 5 яиц перемешать до гладкого состояния. Я взбила миксером на небольших оборотах.

7. Этап

Добавить творожную массу, хорошо перемешать. Я также воспользовалась миксером. У кого творожной массы нет, протрите обычный творог пару раз через сито, до исчезновения крупинок. Желательно для мягкости творога добавить ещё сметаны.

8. Этап

В половину творожной массы добавим готовую маковую начинку. Я всю начинку взвесила и поделила на две порции.

9. Этап

Подошедшее тесто ещё раз обмять. Противень 32х37 см с высокими (!) бортами застелить бумагой для выпечки. У меня такого высокого противня нет, зато есть раздвижная рамка для выпечки десертов - её я и применила. Раскатать тесто и выложить на противень.

10. Этап

Теперь, вооружившись двумя ложками, чередуя обе начинки, распределяем её по всей поверхности теста.

11. Этап

Груши нарезаем веером и украшаем весь пирог. Ягоды также распределяем в произвольном порядке. Мне захотелось вот так! Ставим пирог в предварительно нагретую духовку 180 градусов на 50 минут.

12. Этап

Достаём из духовки, даём остыть!

13. Этап

Нарезаем на порции, украшаем веточками мяты!

14. Этап

Кусочек поближе!

15. Этап

Угощайтесь, мои дорогие!

16. Этап

Приятного аппетита!!!