Традиционный турецкий салат для шашлыка

1 . Этап

Режем лук полукольцами очень тонко.

2 . Этап

Кладем в глубокую тарелку, посыпаем солью и хорошо перетираем руками,

3 . Этап

Добавляем воду и оставляем минут на 5, чтобы ушла вся горечь, а потом еще несколько раз хорошо промываем лук.

4 . Этап

Теперь добавляем сумах. Здесь главное не жалеть, добавляем много, от этого вкус только выиграет. Сумах - красно-фиолетовый порошок с кисловатым вкусом, плод дикорастущего кустарника, используют, прежде всего, как приправу к салатам. Купить можно в турецкой лавке, либо заменить на уксус и лимонный сок, но сумах все же лучше!!! На картинке только третья часть приправы, ее нужно в 2 раза больше.

5 . Этап

Теперь добавляем листья салата и петрушку, все по вкусу, здесь определенного количества ингредиентов нет, все на глаз и на вкус. Добавляем оливковое масло, соль и все хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Салат готов, шашлык тоже готов и доносится его запах с веранды, можно подавать к столу.