Name: Похлебка по-итальянски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Сыр твердый - 120 г; Помидор - 1 шт; Рис - 4 ст. л.; Томатная паста - 2-4 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 1-2 шт; Стручковая фасоль - 200 г; Горошек зеленый - 0,5 бан.; Сельдерей корневой - по вкусу; Морковь - 2-3 шт; Бульон - 2 л

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Похлебка по-итальянски

1. Соль - по вкусу

2. Перец черный - по вкусу

3. Лавровый лист - 2 шт

4. Сыр твердый - 120 г

5. Помидор - 1 шт

6. Рис - 4 ст. л.

7. Томатная паста - 2-4 ст. л.

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Лук репчатый - 1-2 шт

10. Стручковая фасоль - 200 г

11. Горошек зеленый - 0,5 бан.

12. Сельдерей корневой - по вкусу

13. Морковь - 2-3 шт

14. Бульон - 2 л

Как вкусно приготовить - Похлебка по-итальянски

1. Этап

На растительном масле обжарить до прозрачного состояния мелко порезанные лук и чеснок

2. Этап

Добавить морковь, сельдерей (я обошлась без него), уменьшить огонь, закрыть крышкой и потушить 5 минут

3. Этап

Добавить пару половников бульона

4. Этап

... томатное пюре

5. Этап

Посолить, поперчить, потушить еще 5 минут

6. Этап

В это время в готовый бульон добавляем рис, закрываем крышкой. Пусть варится.

7. Этап

Теперь очередь фасоли. Перемешать, потушить 2-3 минуты

8. Этап

Горошек пошел

9. Этап

Тем временем нарезаем на дольки помидор, трем на крупной терке сыр (я мелко порезала)

10. Этап

В бульон с рисом добавляем тушеную смесь, лавровый лист

11. Этап

... нарезанные помидор и сыр. Если готовить с плавленым сыром, то его добавляем в кастрюлю, а если с твердым, то лучше добавлять сразу в тарелку. Даем закипеть и через пару минут выключаем.