Гороховый суп с перловой крупой

1 . Этап

Наши исходные продукты. Начинаем творить вкус!

2 . Этап

Замочить горох вместе с перловкой на 3-4 часа. Лучше убрать в холодильник. Если петрушка сухая, то и ее туда же.

3 . Этап

Добавить кубиками нарезанные лук, морковь и свинину. Варить на слабом огне, без бурного кипения, до размягчения перловки: горох сварится раньше. Получаются "жемчужины" в гороховом, почти, пюре. Не нравится пюре, можно взять не колотый, а целый горох. В готовый суп добавить соль, если мясо было не очень соленым, и перец черный свежемолотый.

4 . Этап

При подаче в каждую тарелку положить немного соломкой нарезанной грудинки. К супу подать домашний ржаной хлеб с солодом, тмином, семечками.

5 . Этап

Или приготовить гренки из ржаного хлеба

6 . Этап

Заранее приготовленный суп можно подать в порционных горшочках