Name: Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 250 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Дрожжи - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Творожный сыр - 70 г; Грибы - 150 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Соль - по вкусу; Зелень - 0,5 пуч.; Масло растительное - по вкусу

Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Молоко 250 мл

3. Сахар 2 ст. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Дрожжи 0,5 ч. л.

6. Масло растительное 4 ст. л.

Соус

1. Творожный сыр 70 г

2. Грибы 150 г

3. Лук репчатый 0,5 шт

4. Соль по вкусу

5. Зелень 0,5 пуч.

Другое

1. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом

1. Этап

В 50-70 мл теплого молока развожу дрожжи. Добавляю 1 ст. л. сахара и хорошо перемешиваю. Ставлю в теплое место на 15 минут, до образования пышной шапочки.

2. Этап

Затем вливаю оставшееся молоко, растительное масло. Кладу оставшийся сахар, добавляю соль, перемешиваю. Постепенно всыпаю муку, аккуратно перемешивая при этом. Должно получиться не очень крутое тесто, но и не жидкое (как густая овсяная каша). Миску с тестом ставлю в теплое место на 1 час.

1. Этап. Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом: Затем вливаю оставшееся молоко, растительное масло. Кладу оставшийся сахар, добавляю соль, перемешиваю. Постепенно всыпаю муку, аккуратно перемешивая при этом. Должно получиться не очень крутое тесто, но и не жидкое (как густая овсяная каша). Миску с тестом ставлю в теплое место на 1 час.

3. Этап

Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Грибы (предварительно размороженные) и репчатый лук измельчаю, затем обжариваю на растительном масле 5-6 минут.

1. Этап. Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом: Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Грибы (предварительно размороженные) и репчатый лук измельчаю, затем обжариваю на растительном масле 5-6 минут.

4. Этап

В глубокую посуду кладу обжаренные лук и грибы, добавляю зелень и творожный сыр. Солю по вкусу.

5. Этап

Пюрирую блендером до однородной массы. Грибной соус готов.

6. Этап

Спустя час (а может и раньше) тесто поднялось.

7. Этап

Еще раз перемешиваю его ложкой. В разогретую сковороду вливаю растительное масло. Столовой ложкой зачерпываю тесто и аккуратно выкладываю комочки на сковороду (я помогала себе второй чайной ложкой). Обжариваю до готовности на среднем огне (по 1-2 минуты с каждой стороны).