Name: Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 250 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Дрожжи - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Творожный сыр - 70 г; Грибы - 150 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Соль - по вкусу; Зелень - 0,5 пуч.; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Молоко 250 мл

3. Тесто Сахар 2 ст. л.

4. Тесто Соль 0,5 ч. л.

5. Тесто Дрожжи 0,5 ч. л.

6. Тесто Масло растительное 4 ст. л.

7. Соус Творожный сыр 70 г

8. Соус Грибы 150 г

9. Соус Лук репчатый 0,5 шт

10. Соус Соль по вкусу

11. Соус Зелень 0,5 пуч.

12. Другое Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом

1 . Этап

В 50-70 мл теплого молока развожу дрожжи. Добавляю 1 ст. л. сахара и хорошо перемешиваю. Ставлю в теплое место на 15 минут, до образования пышной шапочки.

2 . Этап

Затем вливаю оставшееся молоко, растительное масло. Кладу оставшийся сахар, добавляю соль, перемешиваю. Постепенно всыпаю муку, аккуратно перемешивая при этом. Должно получиться не очень крутое тесто, но и не жидкое (как густая овсяная каша). Миску с тестом ставлю в теплое место на 1 час.

1. Этап. Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом: Затем вливаю оставшееся молоко, растительное масло. Кладу оставшийся сахар, добавляю соль, перемешиваю. Постепенно всыпаю муку, аккуратно перемешивая при этом. Должно получиться не очень крутое тесто, но и не жидкое (как густая овсяная каша). Миску с тестом ставлю в теплое место на 1 час.

3 . Этап

Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Грибы (предварительно размороженные) и репчатый лук измельчаю, затем обжариваю на растительном масле 5-6 минут.

1. Этап. Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом: Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Грибы (предварительно размороженные) и репчатый лук измельчаю, затем обжариваю на растительном масле 5-6 минут.

4 . Этап

В глубокую посуду кладу обжаренные лук и грибы, добавляю зелень и творожный сыр. Солю по вкусу.

5 . Этап

Пюрирую блендером до однородной массы. Грибной соус готов.

6 . Этап

Спустя час (а может и раньше) тесто поднялось.

7 . Этап

Еще раз перемешиваю его ложкой. В разогретую сковороду вливаю растительное масло. Столовой ложкой зачерпываю тесто и аккуратно выкладываю комочки на сковороду (я помогала себе второй чайной ложкой). Обжариваю до готовности на среднем огне (по 1-2 минуты с каждой стороны).