Name: Мясо, запечённое в фольге Книжка
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 1000 г; Лук репчатый - 2 шт; Помидор - 2 шт; Горчица - 3 ст. л.; Майонез - 50 г; Сыр голландский - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 зуб.

Ингредиенты для - Мясо, запечённое в фольге Книжка

1. Мясо 1000 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Помидор 2 шт

4. Горчица 3 ст. л.

5. Майонез 50 г

6. Сыр голландский 100 г

7. Чеснок 1 зуб.

8. Соль 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Мясо, запечённое в фольге Книжка

1 . Этап

Мясо моем и нарезаем так, чтобы получилась «книжка» — на куски толщиной 1-1,5 см, но не до конца.

2 . Этап

Лук почистить и нарезать крупными кольцами.

3 . Этап

Помидоры почистить и нарезать крупными кружками.

4 . Этап

Кладем в каждый листик по дольке помидора и крупно нарезанный кружками лук.

5 . Этап

Готовим массу для обмазывания. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала.

1. Этап. Мясо, запечённое в фольге Книжка: Готовим массу для обмазывания. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала.

6 . Этап

Смешиваем 3 ст. ложки горчицы, майонез, соль. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу.

1. Этап. Мясо, запечённое в фольге Книжка: Смешиваем 3 ст. ложки горчицы, майонез, соль. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу.

7 . Этап

Обмазываем этой массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между кусками.

8 . Этап

Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь).

1. Этап. Мясо, запечённое в фольге Книжка: Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь).

9 . Этап

Запекаем в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания (минут за 25-30) фольгу раскрываем, посыпаем сверху тертым сыром.