Name: Тыквенный суп с сюрпризом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Тыква - 330 гр.; Морковь - 1 шт.; Сливки - 120 мл.; Мускатный орех - 1 щепотка; Вода - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Креветки - 10 шт.; Красная икра - 2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный суп с сюрпризом

1. Тыква - 330 гр.

2. Морковь - 1 шт.

3. Сливки - 120 мл.

4. Мускатный орех - 1 щепотка

5. Вода - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Креветки - 10 шт.

9. Красная икра - 2 ч. л.

10. Лавровый лист - 1 шт.

11. Чеснок - 1 зубка

Как вкусно приготовить - Тыквенный суп с сюрпризом

1. Этап

1. Тыкву (у меня сорт Баттернат) нарезать небольшими кубиками, залить водой и поставить вариться.

2. Этап

2. Когда вода закипит, добавить нарезанную морковь. Посолить. Варить на небольшом огне 15 минут. В конце добавить мускатный орех (на кончике ножа).

1. Этап. Тыквенный суп с сюрпризом: 2. Когда вода закипит, добавить нарезанную морковь. Посолить. Варить на небольшом огне 15 минут. В конце добавить мускатный орех (на кончике ножа).

3. Этап

3. Пока варятся овощи, приготовить креветки любимым способом. Можно чуть прожарить на сливочном масле с чесноком. В этот раз я залила кипятком, выдавила чеснок и добавила лавровый лист. Важно. Поскольку креветки будут внутри супа, то их необходимо полностью очистить, убрать хвостики и чёрную полоску на хребте.

1. Этап. Тыквенный суп с сюрпризом: 3. Пока варятся овощи, приготовить креветки любимым способом. Можно чуть прожарить на сливочном масле с чесноком. В этот раз я залила кипятком, выдавила чеснок и добавила лавровый лист. Важно. Поскольку креветки будут внутри супа, то их необходимо полностью очистить, убрать хвостики и чёрную полоску на хребте.

4. Этап

4. Слить воду, в которой варились овощи, отложить. Погружным блендером хорошо перемолоть тыкву и морковь в пюре, влить сливки. Регулировать необходимую густоту отваром, добавив по вкусу.

5. Этап

5. В каждую тарелку положить немного креветок (3-6 на порцию).

6. Этап

6. Влить горячий суп, приправить перцем.

7. Этап

7. В середину тарелки влить ещё немного сливок (или густой сметаны), украсить капелькой икры.