Корзиночки из гречневой муки с кремом

1. Этап

Размолоть грецкие орехи, добавить авокадо, лимонный сок, мёд ( можно еще добавить банан ). Грецкие орехи я перемолола в кофемолке, пересыпала в другую посуду и все остальные ингредиенты пробила погружным блендером, на этом этапе- часть крема у меня без какао, во вторую часть я добавила какао. Мне хотелось попробовать без какао. В крем добавила какао и лопаткой легко перемешала.

2. Этап

Вот такой крем получился с какао, крем можно хранить в холодильнике в закрытой банке неделю и использовать с оладьями, блинами, пирожными.

3. Этап

Без какао. Мне понравился крем и с какао и без.

4. Этап

Теперь готовим тесто. Гречневая мука, корица, соль щепотку, разрыхлитель, ванильный сахар, сахар -100 г - смешать венчиком.

5. Этап

Добавить мягкое сливочное масло, все вымесить руками в крупную крошку и на этом этапе добавить яйцо.

6. Этап

Собрать тесто в комок. Тесто хорошо собирается, податливое и не липкое. Завернуть в пекарскую бумагу, убрать в холодильник на 30 минут. Тесто можно хранить в морозилке месяц.

7. Этап

У меня формочки 10d и 13 d, смазать любым маслом, я не смазывала корзиночки хорошо отошли от формы. У формы 13d вынимается дно.

8. Этап

Тесто достать из холодильника и кусочками теста заполнить формы, проколоть вилкой дно теста.

9. Этап

Поставить в духовку на 170 гр. на 20-25 минут. Следите за своей техникой! Готовые корзиночки достать из духовки.

10. Этап

Заполнить середину корзиночки густым вареньем, у меня густой сливовый джем.

11. Этап

По краям выдавить крем с какао ( из меня кондитер никакой).

12. Этап

На большую корзиночку -13d крем без какао.

13. Этап

Угощайтесь! Я специально разломила корзиночку, чтобы было видно в разломе.

14. Этап

PS. Если печь в большой форме, то надо положить груз - фасоль. Всем желаю здоровья, добра, мира и благополучия! Спасибо, что заглянули в гости!