Name: Имбирный кекс
Yield: 1
Ingredients: Цукаты - 100 г; Цедра лимона - 1 шт; Масло сливочное - 120 г; Мука пшеничная - 240 г; Сахар - 250 г; Сметана - 3 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт

Ингредиенты для - Имбирный кекс

1. Цукаты 100 г

2. Цедра лимона 1 шт

3. Масло сливочное 120 г

4. Мука пшеничная 240 г

5. Сахар 250 г

6. Сметана 3 ст. л.

7. Сода 0,5 ч. л.

8. Яйцо куриное 3 шт

Как вкусно приготовить - Имбирный кекс

1 . Этап

Лимон помыть, снять цедру. Имбирные цукаты нарезать мелко (если крупные). Я делала имбирные цукаты так: .

2 . Этап

Смешать муку, цедру лимона, имбирные цукаты и гашеную соду.

3 . Этап

В отдельной посуде соединить яйца, сахар и сливочное масло комнатной температуры. Затем добавить сметану и хорошо перемешать до однородности (я использовала миксер).

1. Этап. Имбирный кекс: В отдельной посуде соединить яйца, сахар и сливочное масло комнатной температуры. Затем добавить сметану и хорошо перемешать до однородности (я использовала миксер).

4 . Этап

В сухую смесь добавлять по 2-3 ст. л. жидкой смеси и хорошо всё перемешивать. Так ввести всю жидкую часть в сухую.

5 . Этап

Должно получиться однородное тесто.

6 . Этап

Форму для выпекания застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом и хорошо присыпать мукой, затем влить тесто.

7 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40-50 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

8 . Этап

Готовый кекс остудить в форме 15-20 минут, а затем аккуратно вынуть.

9 . Этап

Пышный, ароматный, нежный кекс с имбирными цукатами готов! В выпечке имбирные цукаты становятся очень нежными, уходит жгучесть, но аромат не теряется!