Десерт Флэпджек

1. Этап

Заливаем 80 г вымытой кураги кипятком и оставляем распариваться на 10 минут.

2. Этап

Сливаем воду и режем средними кусочками произвольной формы. Смешиваем с овсянкой и мукой.

3. Этап

В кастрюльку наливаем кленовый сироп и насыпаем коричневый сахар. Еще раз повторюсь, что кленовый сироп можно заменить медом, с ним тоже будет очень вкусно.

4. Этап

Добавляем к сиропу 100 г сливочного масла.

5. Этап

Ставим на огонь. Постоянно помешивая, ждем, когда растворится сахар. Доводим до кипения и появления пены и снимаем с огня.

6. Этап

Соединяем овсяную и теплую сахарно-масляную смесь. Тщательно перемешиваем, чтобы смесь полностью обволокла хлопья.

7. Этап

Выкладываем тесто в квадратную, или прямоугольную форму, поверхность разравниваем силиконовой лопаточкой. Ставим выпекаться на полчаса в разогретую до 170 градусов C духовку до приятного золотистого цвета. По прошествии времени вынимаем из духовки и охлаждаем до комнатной температуры.

8. Этап

Тем временем растапливаем на водяной бане плитку белого шоколада, разломанного на куски. Следим за тем, чтобы кипяток не касался дна мисочки с шоколадом. Не передерживаем, чтобы шоколад не свернулся. Наносим шоколад на корж равномерным слоем с помощью силиконовой лопаточки. Оставляем остужаться при комнатной температуре.

9. Этап

Когда шоколадный слой схватится, разрезаем овсяный корж на квадратики или прямоугольнички.