Хлебные булочки ассорти

1. Этап

Сварить отдельно рис и гречку, я использовала крупы Мистраль

2. Этап

Поставим опару, - для этого нальем в миску молока, добавим соль, сахар, дрожжи, смешанные с 1 стаканом муки и поставим в теплое место на 20-30 минут

3. Этап

Достаем чашу с опарой и добавляем туда растительное масло, я в этот раз добавила подсолнечное нерафинированное

4. Этап

Затем делим нашу опару на две части, в одну добавляем отварной рис

5. Этап

И два стакана пшеничной муки (может уйти чуть больше, ориентируйтесь сами на тесто, оно должно быть немного липким), и замешиваем тесто

6. Этап

Во вторую часть нашей опары добавляем отварную гречку

7. Этап

Гречневую муку и оставшуюся пшеничную муку,

8. Этап

И тоже замешиваем не тугое тесто, убираем обе чаши в теплое место примерно на час

9. Этап

Когда тесто подошло, формуем руками, смазанными маслом, небольшие колобки сначала из одного теста, выкладываем их в форму (или на противень) так, чтобы между ними оставалось место для других булочек, - примерно так

10. Этап

Затем формуем такие же булочки из другого теста и выкладываем их между первыми булочками

11. Этап

Смазать маслом и посыпать семечками, поставить на расстойку в теплое место до увеличения булочек в объеме

12. Этап

Ставим в разогретую до 200С духовку примерно на час (может уйти меньше времени, ориентируйтесь на свою духовку), готовые булочки должны зарумянится. Готовые булочки еще горячие я смазала сметанкой (люблю мягкую корочку)

13. Этап

А теперь отламываем кому какая нравится и кушаем! Можно и просто с чаем, булочки получились невероятно нежными, мягкими, пушистыми и невесомыми! А совершенно разный вкус булочек придется по душе каждому!