Name: Кролик с овощами и белым вином
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 1.1 кг; Колбаса - 60...70 г; Лук репчатый - 200 г; Морковь - 150 г; Томаты вяленые - 150 г; Перец сладкий красный - 150 г; Стручковая фасоль - 150 г; Бульон - 350 мл; Отвар - 100 мл; Вино белое полусладкое - 150 мл; Масло оливковое - 6 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Приправа - 3...4 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик с овощами и белым вином

1. Кролик - 1.1 кг

2. Колбаса - 60...70 г

3. Лук репчатый - 200 г

4. Морковь - 150 г

5. Томаты вяленые - 150 г

6. Перец сладкий красный - 150 г

7. Стручковая фасоль - 150 г

8. Бульон - 350 мл

9. Отвар - 100 мл

10. Вино белое полусладкое - 150 мл

11. Масло оливковое - 6 ст. л.

12. Масло сливочное - 1 ст. л.

13. Соль - по вкусу

14. Белый перец - по вкусу

15. Приправа - 3...4 щепот.

Как вкусно приготовить - Кролик с овощами и белым вином

1. Этап

У меня в этот раз был довольно таки большой кроль, поэтому для этого блюда использовал только лапы, а остальное оставил для колбасок. Итак: отделяем лапы от тушки, промоем, подсушим бумажными полотенцами и посолим-поперчим...

2. Этап

В сковороде разогреваем половину оливкового масла, добавляем сливочное и обжариваем мясо до легкой корочки. Это довольно таки быстро...

1. Этап. Кролик с овощами и белым вином: В сковороде разогреваем половину оливкового масла, добавляем сливочное и обжариваем мясо до легкой корочки. Это довольно таки быстро...

3. Этап

Во второе сковороде, на оставшемся оливковом масле обжариваем кусочки чоризо почти "до шкварок"...

1. Этап. Кролик с овощами и белым вином: Во второе сковороде, на оставшемся оливковом масле обжариваем кусочки чоризо почти

4. Этап

Извлекаем остатки колбасы и загружаем лук, резаный полукольцами. Обжариваем до "стекла"...

1. Этап. Кролик с овощами и белым вином: Извлекаем остатки колбасы и загружаем лук, резаный полукольцами. Обжариваем до

5. Этап

Добавляем тертую морковь, перемешиваем. Обжариваем 3...4 минуты...

6. Этап

Выкладываем помидоры, перец и фасоль. Перемешиваем, обжариваем около 5 минут. Добавляем около 150 мл бульона и тушим на малом огне примерно минут 15, периодически перемешивая...