Ингредиенты для - Фаршированная горбуша
Как вкусно приготовить - Фаршированная горбуша
1 . Этап
Горбушу выпотрошить, если не потрошенная, удалить жабры, если рыба с головой. Тщательно промыть.
2 . Этап
Вытащить хребет.
3 . Этап
Аккуратно снять кожу, она снимается очень легко.
4 . Этап
Из мякоти выбрать косточки, но их там практически нет, реберные остаются на хребте.
5 . Этап
Пропустить рыбное филе через мясорубку.
6 . Этап
Для начинки превосходно подойдет рис в пакетиках.
7 . Этап
Сварить рис согласно инструкции на упаковке. Остудить.
8 . Этап
Лук порубить кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости, не зажаривая его.
9 . Этап
Добавить к фаршу остывший рис
10 . Этап
Добавить рубленые вареные яйца
11 . Этап
Жареный лук вместе с маслом, приправить солью и перцем.
12 . Этап
Тщательно перемешать.
13 . Этап
Стараясь не допускать пустот, наполнить рыбью кожу полученным фаршем, придавая изначальную форму рыбе.
14 . Этап
Зашить брюшко нитками, или стянуть силиконовыми шнурами. Нитью лучше.
15 . Этап
Если фарш остался, получатся чудесные рыбные ежики, если приготовить их на пару
16 . Этап
А рыбу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, верх смазать йогуртом. Запекать в духовке, разогретой до 180 град. примерно 30-40 минут, в зависимости от величины рыбы и от возможностей вашей духовой камеры.
17 . Этап
Подавать рыбу порезанную на куски с овощами.
18 . Этап
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!