Баклажаны на зиму Огонек

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны режем кружочками и обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон.

3 . Этап

Перец и помидоры режем крупно и пропускаем через мясорубку.

4 . Этап

Пропускаем через мясорубку острый перец и чеснок.

5 . Этап

К перемолотым овощам добавляем соль, сахар и уксус. Перемешиваем.

6 . Этап

Наполняем банки, чередуя жаренные баклажаны и острую заправку.

7 . Этап

На дно кастрюли кладем х.б. полотенце. Сверху ставим банки. В кастрюлю наливаем воду и отправляем на огонь. После закипания воды пастеризуем 10-15 минут. Затем, закатываем стерильными крышками.

8 . Этап

Баклажаны "Огонек" готовы. Храним в прохладном месте.