Ингредиенты для - Горячее Спасение лука-порея
Как вкусно приготовить - Горячее Спасение лука-порея
1. Этап
Набор нехитрых ингредиентов.
2. Этап
Фарш подходит и мясной, и из птицы. Свежий или замороженный. Попробовала готовить уже со всеми вариантами. Мороженный получается помягче, а мясной - посытнее. Кому что больше нравится. Обжариваем фарш минут 5-7, пока основная масса не поменяет цвет. В процессе перемешивания лучше поломать его на кусочки помельче. Посолить, поперчить по вкусу. Сюда еще хорошо подходят травки вроде прованских, с легкими ненавязчивыми ароматами. В этот раз был чудесный микс - томаты и оливки.
3. Этап
Нарубить сельдерей вместе с листиками. Отправить к фаршу.
4. Этап
Белую часть лука-порея нарезать на шайбочки около 15мм толщиной. Салатовую часть можно сделать чуть мельче. Жесткую темно-зеленую ботву я не использовала - отложила ее для салата. Лук добавить на сковороду.
5. Этап
Накрыть крышкой и, фактически, на этом все. Пар под крышкой сделает блюдо нежным и сочным. Остается только дождаться, пока овощи достигнут приятной для вас консистенции. Это еще минут 10-20. За это время надо несколько раз перемешать. Мне нравится, когда шайбочки лука уже мягкие, а сельдерей еще слегка похрустывает. Посыпать травами, накрыть крышкой и оставить на пару минут, чтобы они раскрыли свой аромат в полной мере.
6. Этап
В горячем виде идеально сочетается со сметаной. Смесь запахов очень деликатная, меня просто покорила. Приятного аппетита!
