Тушеная капуста с яйцом

1 . Этап

Капусту шинкуем тонкой соломкой, лук нарезаем полукольцами, морковку натираем на терке. Всё отправляем в сотейник с растительным маслом, всыпаем специи (у меня куркума, тмин и черный перец), соль, добавляем воду, ставим на огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Томатную пасту добавляем по вкусу. Мне нравится и с томатом, и без, а вот мужу больше понравилась капуста с томатом. Специи используйте по своему вкусу.

2 . Этап

Яйцо разделяем на желток и белок. Белок взбиваем с лимонным соком

3 . Этап

Добавляем желток и взбиваем ещё 30 секунд

4 . Этап

Добавляем взбитое яйцо в капусту

5 . Этап

Перемешивая, готовим ещё минуту, пока яйцо не схватится

6 . Этап

Наша воздушная капуста готова! Можно съесть просто так, можно подать на гарнир к мясу. ПРИЯТНОГО!