Салат Сельдь под шубой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
24.91
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
1.22
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
1.75
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
1.01
Заранее следует приготовить вяленые помидоры (готовые брать не советую, вкус будет не тот). Помидоры (идеально подойдут сливки, или черри) порезать на дольки, уложить на противень, посолить, приправить орегано, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 150 градусах минут 45. Дать помидорам полностью остыть. Баклажаны вымыть, обсушить, не очищая, завернуть каждый в фольгу и запечь в духовке около 45 минут при температуре 190 градусов. Баклажаны освободить от кожицы. В чаше блендера пюрировать мякоть баклажана, добавить в нее выдавленный через пресс чеснок и 1 ч. л. творожного сыра, посолить и поперчить по вкусу, тщательно взбить. Должна получиться вот такая гладкая масса. Желатин развести в 50 мл холодной воды, дать набухнуть минут 20, нагреть, не доводя до кипения и полностью растворить. Половину разведенного желатина смешать с баклажановым пюре. Другую половину желатиновой смеси смешать с творожным сыром, тщательно вымешивая, можно слегка присолить. Помидоры порезать маленькими кусочками. При помощи порционных колец из ломтей ржаного хлеба вырезать кружочки. Это будет донышко чизкейка. Установить на блюдо кольцо с ржаным донышком. Выложить на основу сыр с желатином, дать немного застыть Затем порезанные помидоры Поверх выложить баклажановое пюре, убрать в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей аккуратно снять кольцо. Украсить закуску оставшимися вялеными помидорами. Приятного аппетита!
Чизкейк с вялеными помидорами Баклажановое облако
Заранее следует приготовить вяленые помидоры (готовые...
Курочку моем, обсушиваем. Разрезав вдоль грудки, удаляем все косточки - получилось вот такое филе. Затем, накрыв мяско пленкой, отбиваем его хорошо, перчим и солим. Откладываем филе и начинаем делать простой омлетик. Яйца взбиваем с молоком, чуть присаливаем и жарим на сковороде. Готовый омлет выкладываем на наше филе. Прошу простить меня за то, что омлетик хорошо не снялся, но на вкус готового рулета это не повлияет. Затем просто сворачиваем филе вместе с омлетом, края филе подворачиваем внутрь, должно получиться как на картинке. Смешиваем в тарелочке соль, паприку и перец; получившейся смесью натираем наш рулет. Перекладываем его на фольгу. И хорошо перематываем нитками. У меня нитки обычные. Кстати, я делала в двух слоях фольги, чтобы сок не выбежал и рулет был сочный. Затем эту красоту ставим в духовку на медленный огонь на 1 час. Вот такую вкуснатину мы в итоге имеем. Можно кушать рулет горячим и холодным. После 4-х часов в холодильнике у него образуется тоненькая желатиновая корочка... Очень вкусно. У меня в семье до состояния холодного он никогда не доживает)))
Куриный рулет с омлетом
Курочку моем, обсушиваем. Разрезав вдоль грудки, удаля...
Начну с того, что я очень давно хотела попробовать мацони, но в наших магазинах её днём с огнём не найти. Поэтому когда я получила закваски, то первое что я из них сделала это была она. Очень вкусный напиток получился, поэтому для этого блюда мне пришлось делать вторую порцию. Для этого я вскипятила один литр молока и остудила до комнатной t (22-24 ). Для приготовления мне понадобится йогуртница-термос от фирмы
Сырный манник
Начну с того, что я очень давно хотела попробовать мац...
Клубнику помыть, отрезать плодоножки, нарезать на четвертинки. Засыпать сахаром, добавить лимонный сок. Оставить на 5 минут. Желатин замочить. Если у вас есть специальный желирующий сахар, то лучше использовать его. Мне пришлось искать выход из положения. Поставить варить клубнику. После закипания снять пенки, добавить мелко нарезанный базилик и варить 5 минут. Снять с огня. Добавить отжатый желатин и мешать до полного его растворения. Перелить конфитюр в подходящую посуду и быстро охладить. Я использовала сахар Мистраль демерара fine.
Быстрый клубничный конфитюр с базиликом
Клубнику помыть, отрезать плодоножки, нарезать на четв...
Суп можно сварить на воде, а можно приготовить овощной бульон. Пока варится бульон, подготовить овощи, вымыть их и очистить. Девочки мои обожают мини-морковки, мы покупаем их в Ленте. Они их пачками поглощают, вот я и решила добавить в суп именно их. Корневой сельдерей нашинковать соломкой, мини-морковки разрезать вдоль на 4-6 частей (если используете обычную морковь, также нашинковать ее соломкой), порей мелко нарезать. Черешки сельдерея нарезать тонкими ломтиками наискосок. Картофель нарезать небольшими ломтиками или кубиками. Готовый бульон процедить, овощи отжать и выкинуть. Филе нарезать полосками и обжарить на небольшом количестве растительного масла, пока мясо не побелеет. Бульон довести до кипения, опустить в него мясо и всыпать картошку, снова довести до кипения. Добавить морковь и оба вида сельдерея, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Тем временем из муки, яйца и щепотки соли замесить тесто консистенции немного погуще, чем на оладьи. По истечении 10 минут маленькой ложечкой, каждый раз окуная ее в холодную воду, сформовать клецки величиной с фасолинку и опустить их в слабо кипящий суп. Посолить суп. Всыпать в суп порей, добавить 1-2 лавровых листа и варить на маленьком огне до готовности овощей и пока не всплывут клецки, несколько минут. Вот такую ложечку я для этого использую. Такими раньше в советских стоовых горчицу накладывали на хлеб.
Суп для внучек
Суп можно сварить на воде, а можно приготовить овощной...
Отварить рис Индика BROWN как указано на упаковке. Время приготовления риса 35 мин. Мясо нарежьте порционными кусочками и отбейте. Посолите и выложите на смазанный маслом противень. Натрите кусочки свинины пропущенным через пресс чесноком и смажьте майонезом. Сверху выложите очищенные и нарезанные кружочками киви. Посыпьте тертым сыром Запекайте в разогретой духовке 180-200С, 20-25 мин Приятного аппетита!
Свинина с киви под сырной корочкой и рисом
Отварить рис Индика BROWN как указано на упаковке. Вре...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Сельдь
2. Картофель
3. Свекла
4. Морковь
5. Яблоко
6. Лук репчатый
7. Яйцо куриное
8. Огурец
9. Маслины
10. Майонез
11. Сметана

Приготовление

1 . Этап

Думаю, что рецепт самого салата описывать нет смысла, т. к. у каждой хозяйки могут быть свои дополнения или поправки. Лично я готовлю с добавлением зеленого яблочка, а слои промазываю смесью сметаны и майонеза. Оригинал этого оформления нашла в интернете в 2011 году, где точно сказать затрудняюсь, не помню уже... Очень уж понравилась идея, и вот что у меня получилось! Ель выкладывается из соленых огурчиков, человечки из маслин, сугробы из белка яиц, а сам Кремль из кусочков вареной свеклы. Елочные игрушки - из кусочков вареной свеклы и моркови.

1. Этап. Салат Сельдь под шубой: Думаю, что рецепт самого салата описывать нет смысла, т. к. у каждой хозяйки могут быть свои дополнения или поправки. Лично я готовлю с добавлением зеленого яблочка, а слои промазываю смесью сметаны и майонеза. Оригинал этого оформления нашла в интернете в 2011 году, где точно сказать затрудняюсь, не помню уже... Очень уж понравилась идея, и вот что у меня получилось! Ель выкладывается из соленых огурчиков, человечки из маслин, сугробы из белка яиц, а сам Кремль из кусочков вареной свеклы. Елочные игрушки - из кусочков вареной свеклы и моркови.

2 . Этап

Это наиболее простой и, наверное, довольно распространенный вариант оформления: "Золотая рыбка".

1. Этап. Салат Сельдь под шубой: Это наиболее простой и, наверное, довольно распространенный вариант оформления:

3 . Этап

В этом году любимый салат занял почетное место на праздничном столе в образе символа наступившего года. Глазки змеи сделаны из маслин, язык из болгарского перца.

1. Этап. Салат Сельдь под шубой: В этом году любимый салат занял почетное место на праздничном столе в образе символа наступившего года. Глазки змеи сделаны из маслин, язык из болгарского перца.
Заранее следует приготовить вяленые помидоры (готовые брать не советую, вкус будет не тот). Помидоры (идеально подойдут сливки, или черри) порезать на дольки, уложить на противень, посолить, приправить орегано, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 150 градусах минут 45. Дать помидорам полностью остыть. Баклажаны вымыть, обсушить, не очищая, завернуть каждый в фольгу и запечь в духовке около 45 минут при температуре 190 градусов. Баклажаны освободить от кожицы. В чаше блендера пюрировать мякоть баклажана, добавить в нее выдавленный через пресс чеснок и 1 ч. л. творожного сыра, посолить и поперчить по вкусу, тщательно взбить. Должна получиться вот такая гладкая масса. Желатин развести в 50 мл холодной воды, дать набухнуть минут 20, нагреть, не доводя до кипения и полностью растворить. Половину разведенного желатина смешать с баклажановым пюре. Другую половину желатиновой смеси смешать с творожным сыром, тщательно вымешивая, можно слегка присолить. Помидоры порезать маленькими кусочками. При помощи порционных колец из ломтей ржаного хлеба вырезать кружочки. Это будет донышко чизкейка. Установить на блюдо кольцо с ржаным донышком. Выложить на основу сыр с желатином, дать немного застыть Затем порезанные помидоры Поверх выложить баклажановое пюре, убрать в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей аккуратно снять кольцо. Украсить закуску оставшимися вялеными помидорами. Приятного аппетита!
Чизкейк с вялеными помидорами Баклажановое облако
Заранее следует приготовить вяленые помидоры (готовые...
Курочку моем, обсушиваем. Разрезав вдоль грудки, удаляем все косточки - получилось вот такое филе. Затем, накрыв мяско пленкой, отбиваем его хорошо, перчим и солим. Откладываем филе и начинаем делать простой омлетик. Яйца взбиваем с молоком, чуть присаливаем и жарим на сковороде. Готовый омлет выкладываем на наше филе. Прошу простить меня за то, что омлетик хорошо не снялся, но на вкус готового рулета это не повлияет. Затем просто сворачиваем филе вместе с омлетом, края филе подворачиваем внутрь, должно получиться как на картинке. Смешиваем в тарелочке соль, паприку и перец; получившейся смесью натираем наш рулет. Перекладываем его на фольгу. И хорошо перематываем нитками. У меня нитки обычные. Кстати, я делала в двух слоях фольги, чтобы сок не выбежал и рулет был сочный. Затем эту красоту ставим в духовку на медленный огонь на 1 час. Вот такую вкуснатину мы в итоге имеем. Можно кушать рулет горячим и холодным. После 4-х часов в холодильнике у него образуется тоненькая желатиновая корочка... Очень вкусно. У меня в семье до состояния холодного он никогда не доживает)))
Куриный рулет с омлетом
Курочку моем, обсушиваем. Разрезав вдоль грудки, удаля...
Начну с того, что я очень давно хотела попробовать мацони, но в наших магазинах её днём с огнём не найти. Поэтому когда я получила закваски, то первое что я из них сделала это была она. Очень вкусный напиток получился, поэтому для этого блюда мне пришлось делать вторую порцию. Для этого я вскипятила один литр молока и остудила до комнатной t (22-24 ). Для приготовления мне понадобится йогуртница-термос от фирмы
Сырный манник
Начну с того, что я очень давно хотела попробовать мац...
Клубнику помыть, отрезать плодоножки, нарезать на четвертинки. Засыпать сахаром, добавить лимонный сок. Оставить на 5 минут. Желатин замочить. Если у вас есть специальный желирующий сахар, то лучше использовать его. Мне пришлось искать выход из положения. Поставить варить клубнику. После закипания снять пенки, добавить мелко нарезанный базилик и варить 5 минут. Снять с огня. Добавить отжатый желатин и мешать до полного его растворения. Перелить конфитюр в подходящую посуду и быстро охладить. Я использовала сахар Мистраль демерара fine.
Быстрый клубничный конфитюр с базиликом
Клубнику помыть, отрезать плодоножки, нарезать на четв...
Суп можно сварить на воде, а можно приготовить овощной бульон. Пока варится бульон, подготовить овощи, вымыть их и очистить. Девочки мои обожают мини-морковки, мы покупаем их в Ленте. Они их пачками поглощают, вот я и решила добавить в суп именно их. Корневой сельдерей нашинковать соломкой, мини-морковки разрезать вдоль на 4-6 частей (если используете обычную морковь, также нашинковать ее соломкой), порей мелко нарезать. Черешки сельдерея нарезать тонкими ломтиками наискосок. Картофель нарезать небольшими ломтиками или кубиками. Готовый бульон процедить, овощи отжать и выкинуть. Филе нарезать полосками и обжарить на небольшом количестве растительного масла, пока мясо не побелеет. Бульон довести до кипения, опустить в него мясо и всыпать картошку, снова довести до кипения. Добавить морковь и оба вида сельдерея, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Тем временем из муки, яйца и щепотки соли замесить тесто консистенции немного погуще, чем на оладьи. По истечении 10 минут маленькой ложечкой, каждый раз окуная ее в холодную воду, сформовать клецки величиной с фасолинку и опустить их в слабо кипящий суп. Посолить суп. Всыпать в суп порей, добавить 1-2 лавровых листа и варить на маленьком огне до готовности овощей и пока не всплывут клецки, несколько минут. Вот такую ложечку я для этого использую. Такими раньше в советских стоовых горчицу накладывали на хлеб.
Суп для внучек
Суп можно сварить на воде, а можно приготовить овощной...
Отварить рис Индика BROWN как указано на упаковке. Время приготовления риса 35 мин. Мясо нарежьте порционными кусочками и отбейте. Посолите и выложите на смазанный маслом противень. Натрите кусочки свинины пропущенным через пресс чесноком и смажьте майонезом. Сверху выложите очищенные и нарезанные кружочками киви. Посыпьте тертым сыром Запекайте в разогретой духовке 180-200С, 20-25 мин Приятного аппетита!
Свинина с киви под сырной корочкой и рисом
Отварить рис Индика BROWN как указано на упаковке. Вре...