Салака жареная Веер

1 . Этап

Приготовить продукты. Салаку вымыть, удалить головы и внутренности.

2 . Этап

Обрезать плавники, удалить хребет и кости.

3 . Этап

Промыть и обсушить.

4 . Этап

Красный лук нарезать, залить уксусом + 1ст. л. холодной воды, отставить.

5 . Этап

Смешать яйца и муку, посолить, кляр густоты как сметана.

6 . Этап

Окунуть в кляр тушку салаки, перенести в сковороду с разогретым растительным маслом.

7 . Этап

Чуть внахлёст положить ещё одну тушку, формуя подобие "веера".

8 . Этап

Жарить с обеих сторон по 1,5-2 минуты.

9 . Этап

Готовые "веера" выложить на бумажное полотенце.

10 . Этап

Подать с маринованным луком и зёрнами граната.