Салака жареная Веер

1. Этап

Приготовить продукты. Салаку вымыть, удалить головы и внутренности.

2. Этап

Обрезать плавники, удалить хребет и кости.

3. Этап

Промыть и обсушить.

4. Этап

Красный лук нарезать, залить уксусом + 1ст. л. холодной воды, отставить.

5. Этап

Смешать яйца и муку, посолить, кляр густоты как сметана.

6. Этап

Окунуть в кляр тушку салаки, перенести в сковороду с разогретым растительным маслом.

7. Этап

Чуть внахлёст положить ещё одну тушку, формуя подобие "веера".

8. Этап

Жарить с обеих сторон по 1,5-2 минуты.

9. Этап

Готовые "веера" выложить на бумажное полотенце.

10. Этап

Подать с маринованным луком и зёрнами граната.