Name: Куличи на 9 желтках
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 250 г; Дрожжи - 20 г; Соль - 1 щепот.; Желток яичный - 9 шт; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 1 кг; Ром - 2 ст. л.; Цедра лимона - 3 ч. л.; Изюм - 4 ст. л.; Ванильный сахар - 2 пакет.; Посыпка кондитерская - 4 ст. л.; Молоко - 400 мл

Ингредиенты для - Куличи на 9 желтках

1. Сахар 250 г

2. Дрожжи 20 г

3. Соль 1 щепот.

4. Желток яичный 9 шт

5. Масло сливочное 150 г

6. Мука пшеничная 1 кг

7. Ром 2 ст. л.

8. Цедра лимона 3 ч. л.

9. Изюм 4 ст. л.

10. Ванильный сахар 2 пакет.

11. Посыпка кондитерская 4 ст. л.

12. Молоко 400 мл

Как вкусно приготовить - Куличи на 9 желтках

1 . Этап

В 11 вечера в тёплое молоко 400мл. насыпать сахар 125грамм и дрожжи -20грамм. и щепотку соли. Накрыть, оставить до 8 утра.

2 . Этап

В 8 утра, вот такая опара.

3 . Этап

Вылить в чашу в которой будет подходить тесто, просеянную муку соединить с опарой, перемешать.9 желтков взбить с 125 гр. сахара до светлого состояния.

1. Этап. Куличи на 9 желтках: Вылить в чашу в которой будет подходить тесто, просеянную муку соединить с опарой, перемешать.9 желтков взбить с 125 гр. сахара до светлого состояния.

4 . Этап

Вылить в тесто взбитые желтки, растопленное или мягкое сливочное масло и цедру лимона.

5 . Этап

Хорошо перемешать. Тесто получается густое, на фото видно. Накрыть, поставить в тёплое место на подъем. когда первый раз тесто поднялось положить промытый, сухой изюм, ещё раз хорошо перемешать силиконовой лопаткой или большой ложкой, оставить на подъем. Когда тесто подойдёт второй раз -не перебивать.!! Раскладывать по формам.

1. Этап. Куличи на 9 желтках: Хорошо перемешать. Тесто получается густое, на фото видно. Накрыть, поставить в тёплое место на подъем. когда первый раз тесто поднялось положить промытый, сухой изюм, ещё раз хорошо перемешать силиконовой лопаткой или большой ложкой, оставить на подъем. Когда тесто подойдёт второй раз -не перебивать.!! Раскладывать по формам.

6 . Этап

Подготовить банки для выпечки. У меня банки из под консервированных фруктов. смазать растительным маслом, можно дно банки застелить промасленной пекарской бумагой (я этого не делала )присыпала миндальной мукой.

1. Этап. Куличи на 9 желтках: Подготовить банки для выпечки. У меня банки из под консервированных фруктов. смазать растительным маслом, можно дно банки застелить промасленной пекарской бумагой (я этого не делала )присыпала миндальной мукой.

7 . Этап

Банки заполнить тестом на половину. Тесто разложить большой ложкой, оставить для подъема на 10 минут (тесто поднимается быстро )

1. Этап. Куличи на 9 желтках: Банки заполнить тестом на половину. Тесто разложить большой ложкой, оставить для подъема на 10 минут (тесто поднимается быстро )

8 . Этап

Поставить в духовку на 180" 35-40 минут. Следите за своей техникой!!! У меня пеклись 35 минут до сухой лучины.

1. Этап. Куличи на 9 желтках: Поставить в духовку на 180

9 . Этап

Вынуть из духовки, немного дать остыть, выложить на полотенце на бок для остывания.

10 . Этап

Наши куличи остыли. Вот такой разрез. Угощайтесь!!!

11 . Этап

Приступаем к украшению. У меня сахарная пудра готовая. Украшать посыпкой кондитерской от Dr. Oetker, всегда пользуюсь этой фирмой, все съедобное, качественное. Светлой Пасхи!!! Радости, здоровья, тепла в вашем доме!!!