Пряный суп с лапшой

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В манку добавляем 1 столовую ложку воды. Перемешиваем и оставляем на 5 минут для набухания.

3. Этап

Добавляем яйцо и соль.

4. Этап

Замешиваем тесто.

5. Этап

Тесто раскатываем в пласт. Пласт смазываем растительным маслом.

6. Этап

Тесто скатываем рулетом и нарезаем на тоненькие полоски.

7. Этап

Расправляем полоски, растягиваем и оставляем подсохнуть.

8. Этап

Половину лапши отвариваем 7 минут. Вторую половину отправляем в пакете на хранение.

9. Этап

Готовую лапшу достаем, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

10. Этап

На сковороде (лучше использовать толстостенную кастрюлю) разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.

11. Этап

Лук помидоры режем кубиком. Редьку трем на терке (желательно для корейской моркови).

12. Этап

К мясу добавляем овощи и наши приправы. Кориандр и кумин перед этим перетираем в ступке. Солим и продолжаем обжаривать 15 мин.

13. Этап

Заливаем бульоном и тушим еще 60 мин. до готовности. В конце варки добавить мелко порезанный чеснок.

14. Этап

Перед подачей добавить в суп лапшу. Прогреть.

15. Этап

При подаче на стол, присыпать зеленью.