Пряный суп с лапшой

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

В манку добавляем 1 столовую ложку воды. Перемешиваем и оставляем на 5 минут для набухания.

3 . Этап

Добавляем яйцо и соль.

4 . Этап

Замешиваем тесто.

5 . Этап

Тесто раскатываем в пласт. Пласт смазываем растительным маслом.

6 . Этап

Тесто скатываем рулетом и нарезаем на тоненькие полоски.

7 . Этап

Расправляем полоски, растягиваем и оставляем подсохнуть.

8 . Этап

Половину лапши отвариваем 7 минут. Вторую половину отправляем в пакете на хранение.

9 . Этап

Готовую лапшу достаем, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

10 . Этап

На сковороде (лучше использовать толстостенную кастрюлю) разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.

11 . Этап

Лук помидоры режем кубиком. Редьку трем на терке (желательно для корейской моркови).

12 . Этап

К мясу добавляем овощи и наши приправы. Кориандр и кумин перед этим перетираем в ступке. Солим и продолжаем обжаривать 15 мин.

13 . Этап

Заливаем бульоном и тушим еще 60 мин. до готовности. В конце варки добавить мелко порезанный чеснок.

14 . Этап

Перед подачей добавить в суп лапшу. Прогреть.

15 . Этап

При подаче на стол, присыпать зеленью.