Низкокалорийный свекольник

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты

2. Этап

Нарежьте кубиками картофель и свёклу.

3. Этап

В отдельную чашку нарежьте кубиками морковь.

4. Этап

А также лук и чеснок.

5. Этап

Теперь разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло.

6. Этап

Добавьте морковь и лук. Обжаривайте, буквально, 1-2 минуты.

7. Этап

Добавьте чеснок и хорошенько перемешайте.

8. Этап

Через полминуты влейте немного воды (или бульона), закройте крышкой и томите 10 минут на медленном огне.

9. Этап

До тех пор, пока овощи не станут мягкими, а лук блестящим.

10. Этап

Затем добавьте свёклу и картофель. Залейте оставшейся водою.

11. Этап

Прикройте крышкой и варите при слабом кипении до тех пор, пока свёкла и картофель не станут мягкими (примерно 35 минут)

12. Этап

Затем измельчите в пюре с помощью ручного блендера.

13. Этап

Готовый суп подавайте горячим, либо холодным со сметаной или йогуртом.