Баклажаны с сырно-ореховой начинкой

1 . Этап

С баклажана очистить кожу, нарезать вдоль пластами по 4 мм, посолить, оставить на 30 мин.

2 . Этап

Слить лишнюю жидкость, панировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

3 . Этап

Жареные баклажаны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Сверху также промакиваем салфетками.

4 . Этап

Приготовим начинку. Натираем сыр на мелкой терке, режем укроп, грецкие орехи, предварительно обжаренные, измельчаем, добавляем майонез, чеснок.

5 . Этап

Всё перемешиваем, начинка готова.

6 . Этап

Баклажаны намазываем начинкой.

7 . Этап

Сворачиваем баклажаны рулетиками, кладем их на колечки помидор.