Пирожное «Облачко»

1. Этап

Муку просеиваю с разрыхлителем.

2. Этап

Добавляю сливочное масло комнатной температуры.

3. Этап

Перетираю ингредиенты в крошку.

4. Этап

Добавляю желтки, сахар, соль, ванилин.

5. Этап

Замешиваю мягкое тесто.

6. Этап

Квадратную разъемную форму размером 24*24 см. смазываю растительным маслом, выкладываю в нее 2/3 части песочного теста, распределяю по дну формы.

7. Этап

Белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену, постепенно добавляю сахар, продолжая взбивать.

8. Этап

Сметану соединяю с пудингом и ванилином.

9. Этап

Взбиваю сметану миксером до исчезновения комочков пудинга.

10. Этап

Частями добавляю к сметане взбитые белки, аккуратно перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.

11. Этап

Должна получиться пышная однородная масса.

12. Этап

Выливаю сметанную массу на песочное тесто.

13. Этап

Из оставшегося теста вырезаю цветочки (можно украсить полосками или как Вы пожелаете).

14. Этап

Выкладываю цветочки из теста на сметанную массу.

15. Этап

Выпекаю пирожное в разогретой до 170 градусов духовке около 50 минут. Даю ему полностью остыть. После выпечки мои цветочки немного испортили свой вид, т. к. сметанный слой при запекании поднялся. Нарезаю на кусочки. По желанию пирожное можно посыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!