Ингредиенты для - Пшенка с овощами «Интересная»
Как вкусно приготовить - Пшенка с овощами «Интересная»
1 . Этап
Овощи помыть и очистить. С баклажана так же полностью снять шкурку. Нарезать овощи некрупными кубиками, морковь натереть на средней терке.
2 . Этап
На оливковом масле слегка позолотить лук и морковь, добавить баклажаны и пассеровать все вместе.
3 . Этап
Добавить помидоры и томатную пасту, тушить минуты 3, посыпать пряностями, посолить и присыпать сахаром. Хорошо перемешать и отложить половину овощей.
4 . Этап
Во вторую половину добавить густую сметану и потушить до загустения.
5 . Этап
Пшено промыть хорошо, залить отмерянной водой, посолить по вкусу и сварить до готовности. Завернуть в полотенце и дать упреть минут 10. Я варю в мультиварке, там проще.
6 . Этап
Готовое пшено разделить пополам и в одну половину вмешать тертый сыр, оставив немного для посыпки.
7 . Этап
Разложить пшенку на стеклянной доске слоем в пару см. Сначала сделать постный вариант. Затем с сыром. Из каши вырезать круги кулинарным кольцом. Уложить один круг на тарелку.
8 . Этап
Сверху не толстым слоем выложить овощи и снова накрыть кружком из каши. Аккуратно снять кольцо и уложить сверху еще немного овощей.
9 . Этап
Постный вариант посыпать укропом.
10 . Этап
Не постный посыпать тертым сыром.
11 . Этап
И сразу подавать, пока каша еще горячая.