Ингредиенты для - Шашлык по-царски из свинины
Как вкусно приготовить - Шашлык по-царски из свинины
1. Этап
Мясо, у меня антрекоты, помыть и обсушить.
2. Этап
Почистить лук. На этом этапе я предлагаю всем запастись респиратором и очками :)) Очищенный лук перемолоть на мясорубке с мелкой решеткой, потом переложить в марлю и хорошенько отжать весь сок. Лучше делать это в несколько этапов.
3. Этап
Утопить нашу свининку в луковом соке и оставить мариноваться на полтора часа.
4. Этап
Приготовим второй маринад. Мяту вымыть и обсушить, лимон тоже хорошенько вымыть. Перемолоть на мясорубке, либо блендере, мяту с лимоном. Добавить соль, перец, кориандр и соевый соус, тщательно перемешать.
5. Этап
Мясо выложить из лукового сока, слегка промокнуть бумажным полотенцем и выложить второй маринад. Сделать душевный массаж мясу с маринадом и оставить на полчасика мариноваться. Перед тем, как жарить, маринад очистить с мяса.
6. Этап
Жарить на решетке или шампурах до золотистой корочки.
7. Этап
Вот такая горочка разнобойной зажаристости шашлычка :)
