Name: Хлеб ржаной солодовый
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 650 г; Мука ржаная - 100 г; Солод - 35 г; Дрожжи - 8 г; Масло растительное - 2 ч. л.; Вода - 420 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб ржаной солодовый

1. Мука пшеничная - 650 г

2. Мука ржаная - 100 г

3. Солод - 35 г

4. Дрожжи - 8 г

5. Масло растительное - 2 ч. л.

6. Вода - 420 мл

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб ржаной солодовый

1. Этап

В моей хлебопечке по инструкции в чашу идут сначала жидкие, а потом сухие продукты. Поэтому первым делом в чашу наливаем теплую воду, насыпаем соль, сахар, добавляем масло. Затем просеиваем туда муку, сначала пшеничную, затем ржаную. Добавляем солод и, в последнюю очередь, сухие дрожжи.

2. Этап

Выбираем режим "Основной", вес 1кг, корочка темная, нажимаем на Старт. Периодически я заглядываю в ХП, наблюдая за замесом, и, если тесто жидковато, то подсеиваю мучки. Консистенция должна быть как на фото, слегка липнущая к стенкам. При желании, после звукового сигнала, можно добавить кориандр или тмин.

1. Этап. Хлеб ржаной солодовый: Выбираем режим

3. Этап

Вот так поднялся наш хлебушек за 20 минут до выпечки

4. Этап

А через час можно доставать. Я ставлю на решетку и накрываю двумя полотенцами чтобы отдохнул. Разрезала еще горячий :) Пока писала, заточила горбушку :) Правду говорят, что хлеб всему голова. Мы не можем обходиться без хлеба ни в праздники, ни в будни. Хлеб - наш самый главный, самый ценный, самый древний и самый лучший продукт питания.