Name: Плов в утятнице
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 500 грамм; Рис - 350 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Специи для плова - по вкусу; Лавровый лист - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов в утятнице

1. Баранина - 500 грамм

2. Рис - 350 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Масло растительное - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Специи для плова - по вкусу

8. Лавровый лист - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Плов в утятнице

1. Этап

Для начала вам необходимо подобрать правильные специи для вашего плова, ведь именно от этого зависит успех нашего дела. Итак, сухой чеснок, куркума, барбарис, зира, шафран, перец острый, паприка, смесь для мяса - эти специи лучше всего подойдет для плова.

2. Этап

Когда специи приобретены, можем приступать непосредственно к приготовлению. Мясо нарезаем на небольшие кусочки со стороной около 2-3 сантиметров. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на крупной терке.

1. Этап. Плов в утятнице: Когда специи приобретены, можем приступать непосредственно к приготовлению. Мясо нарезаем на небольшие кусочки со стороной около 2-3 сантиметров. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на крупной терке.

3. Этап

В утятницу наливаем небольшое количество растительного масла и нагреваем его. Выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон минуты 3-5, затем добавляем нарезанные морковь и лук, специи. Перемешиваем все и продолжаем жарить.

1. Этап. Плов в утятнице: В утятницу наливаем небольшое количество растительного масла и нагреваем его. Выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон минуты 3-5, затем добавляем нарезанные морковь и лук, специи. Перемешиваем все и продолжаем жарить.

4. Этап

Жарим на среднем огне минут 10, постоянно помешивая. Затем убавляем огонь и тушим в течение 15 минут под закрытой крышкой.

5. Этап

Рис промываем несколько раз под холодной водой и затем высыпаем в утятницу поверх мяса.

6. Этап

Вливаем воду так, чтобы она на 1,5-2 сантиметра была выше риса. Готовим на большом огне до почти полного испарения жидкости. Крышкой накрывать утятницу не надо.

1. Этап. Плов в утятнице: Вливаем воду так, чтобы она на 1,5-2 сантиметра была выше риса. Готовим на большом огне до почти полного испарения жидкости. Крышкой накрывать утятницу не надо.

7. Этап

Затем убавляем огонь, кладем лавровый лист и закрываем крышку. готовим еще 10 минут на медленном огне. По истечении времени выключаем огонь и даем настояться еще минут 10. Готовый рис раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного вам аппетита!