Name: Фрикадельки запечённые в ореховом соусе
Yield: 1
Ingredients: Грецкие орехи -; Масло сливочное -; Соевый соус -; Сметана -; Вода -; Мука миндальная -; Фарш мясной -; Лук репчатый -; Специи -; Семолина -; Мускатный орех -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки запечённые в ореховом соусе

Соус ореховый

1. Грецкие орехи

2. Масло сливочное

3. Соевый соус

4. Сметана

5. Вода

6. Мука миндальная

Фрикадельки

1. Фарш мясной

2. Лук репчатый

3. Специи

4. Семолина

5. Мускатный орех

Как вкусно приготовить - Фрикадельки запечённые в ореховом соусе

1. Этап

Подготовленный мясной фарш соединить с мелко порубленным репчатым луком, всыпать семолину, соль, мускатный орех молотый и перец.

2. Этап

Хорошо вымесить и сформировать фрикадельки, размером немного больше грецкого ореха. Фрикадельки получаются по 25 г, в среднем. Из взятых продуктов вышло 24 шт.

1. Этап. Фрикадельки запечённые в ореховом соусе: Хорошо вымесить и сформировать фрикадельки, размером немного больше грецкого ореха. Фрикадельки получаются по 25 г, в среднем. Из взятых продуктов вышло 24 шт.

3. Этап

В кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой, выложить фрикадельки. Делайте такую порцию, чтобы фрикадельки свободно плавали в воде, или варите в посуде большого диаметра. Варить, с момента закипания, 4 -5 минут, на среднем огне. Выловить и варить следующую порцию.

1. Этап. Фрикадельки запечённые в ореховом соусе: В кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой, выложить фрикадельки. Делайте такую порцию, чтобы фрикадельки свободно плавали в воде, или варите в посуде большого диаметра. Варить, с момента закипания, 4 -5 минут, на среднем огне. Выловить и варить следующую порцию.

4. Этап

Когда все фрикадельки будут сварены, охладить их, так они станут плотнее, чем в горячем виде, затем аккуратно нанизать их на шпажки,

1. Этап. Фрикадельки запечённые в ореховом соусе: Когда все фрикадельки будут сварены, охладить их, так они станут плотнее, чем в горячем виде, затем аккуратно нанизать их на шпажки,

5. Этап

Приготовить соус ореховый из перечисленных продуктов. Грецкий орех измельчить ножом

6. Этап

или в кофемолке. От этого вкус не меняется, лишь структура соуса.

7. Этап

В сковороде или сотейнике прогреть орехи со сливочным маслом, добавить соевый соус. Отдельно развести кунжутную муку водой, чтобы не было комочков, влить к орехами. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Немного соуса влить в сметану, размешать до однородности, и соединить с остальным соусом. Смешать.

1. Этап. Фрикадельки запечённые в ореховом соусе: В сковороде или сотейнике прогреть орехи со сливочным маслом, добавить соевый соус. Отдельно развести кунжутную муку водой, чтобы не было комочков, влить к орехами. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Немного соуса влить в сметану, размешать до однородности, и соединить с остальным соусом. Смешать.

8. Этап

Нанизанные на шпажки фрикадельки, обильно смазать готовым соусом со всех сторон. Отправляем противень с фрикадельками в духовку, ЗАРАНЕЕ разогретую до t 200°С. Через пять минут перевернуть фрикадельки и ещё смазать соусом. Запечь до готовности. У меня, в общей сложности, на запекание ушло 12 минут. Ориентируйтесь на свою технику. Подавать горячими с любимым гарниром.

1. Этап. Фрикадельки запечённые в ореховом соусе: Нанизанные на шпажки фрикадельки, обильно смазать готовым соусом со всех сторон. Отправляем противень с фрикадельками в духовку, ЗАРАНЕЕ разогретую до t 200°С. Через пять минут перевернуть фрикадельки и ещё смазать соусом. Запечь до готовности. У меня, в общей сложности, на запекание ушло 12 минут. Ориентируйтесь на свою технику. Подавать горячими с любимым гарниром.

9. Этап

Предварительное отваривание и запекание в большом количестве соуса, сделали банальные фрикадельки очень сочными, пряными, с нежным ореховым вкусом. Ну, очень вкусно!