Шанежки с молотой черемухой

1. Этап

Дважды просеять муку. В ведерко хлебопечки влить молоко, добавить соль, сахар, яйцо с желтком.

2. Этап

Всыпать манку и стакан муки. Добавить дрожжи САФ момент быстродействующие. Поставить программу замеса и подъема теста. Когда хлебопечка пропищит о внесении добавок, всыпать остаток муки и влить масло. Выключить хлебопечку и снова включить тот же цикл.

3. Этап

В результате таких манипуляций тесто станет очень эластичным и хорошо поднимется.

4. Этап

Пока тесто подходит, черемуху залить молоком, добавить сахар, довести до кипения и варить, помешивая, 3-4 минуты-до хорошего загустения.

5. Этап

Снять с огня и остудить, изредка перемешивая.

6. Этап

Готовое тесто разделать на кусочки с яйцо, размять в лепешки и вырезать аккуратные кружочки. Дать подойти на столе минут 7.

7. Этап

Сделать небольшие углубление торцом скалки, обмакивая ее в муку. Разложить начинку из черемухи. Немного. Сметану смешать с сахаром и ложкой муки, смазать щедро шанежки сверху вместе с начинкой.

8. Этап

Убрать в теплую духовку на расстойку. Подходят чудесно!

9. Этап

Печь при 180 градусах до румяности. Готовые шанежки смазать молоком и дать отпыхтеться под салфеткой.

10. Этап

Подавать к чаю, забеленному молоком, по-забайкальски.