Слоеный фруктовый пирог-кекс

1. Этап

Молоко нагреть и заварить в нем 2 пакетика чая (желательно добавить чай с какими-нибудь вкусовыми добавками, тогда кекс будет иметь особый аромат). Заваривать несколько минут до нужной вам крепости. (У меня был белый чай, который никто не хочет пить, вот я так его и утилизирую).

2. Этап

Отдельно смешать муку и сахар.

3. Этап

Затем растопить сливочное масло и добавить к смеси чай+молоко.

4. Этап

Добавить к смеси яйца, тщательно перемешивая, чтобы яйца не сварились.

5. Этап

Жидкую смесь влить к муке+сахару.

6. Этап

И, наконец, добавляем пачку разрыхлителя (в моей пачке 15 г).

7. Этап

Наливаем 1/3 теста в форму и ставим в разогретую духовку до 200 гр. Печем до слегка золотистого цвета.

8. Этап

Примерно вот так.

9. Этап

И сверху выкладываем нарезанные фрукты. У нас вот были киви. (На заметку: в след. раз возьму фрукты поярче и поцветнее, чтобы слои различались получше).

10. Этап

И сверху заливаем еще 1/3 частью теста. И снова в духовку до слегка золотистого цвета. И так еще 1 раз с оставшимся тестом.

11. Этап

Получается вот такой красавец. Если пирог стал золотистым, но еще сыроватый внутри, то накрыть его фольгой и печь до готовности.

12. Этап

Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!