Name: Блинчики на желтках с шоколадной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Молоко - 400 мл; Вода - 200 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 220 г; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шоколад темный - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Сок свежевыжатый - 70 мл; Масло сливочное - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.

Блинчики на желтках с шоколадной начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики на желтках с шоколадной начинкой

Блинчики на желтках

1. Желток яичный 3 шт

2. Молоко 400 мл

3. Вода 200 мл

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Мука пшеничная 220 г

7. Масло подсолнечное 2 ст. л.

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Шоколадная начинка

1. Шоколад темный 100 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Сахарная пудра 2 ст. л.

4. Какао-порошок 2 ст. л.

5. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

6. Коньяк 1 ст. л.

Грейпфрутовый курд

1. Сок свежевыжатый 70 мл

2. Масло сливочное 30 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики на желтках с шоколадной начинкой

1. Этап

Яичные желтки взбить до пены. Влить молоко, добавить соль и сахар, все хорошо перемешать. Влить кипяток и снова перемешать. Постепенно добавить всю муку смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать до однородной массы. Влить масло и снова перемешать. Выпечь из теста тонкие блинчика на разогретой, и смазанной тонким слоем масла, сковороде.

2. Этап

Для начинки отдельно растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.

3. Этап

В другой чаше растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру, какао-порошок, коньяк и крахмал. Хорошо перемешать.

1. Этап. Блинчики на желтках с шоколадной начинкой: В другой чаше растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру, какао-порошок, коньяк и крахмал. Хорошо перемешать.

4. Этап

Перемешать растопленный шоколад и подготовленную из какао массу.

5. Этап

Каждый блин смазать тонким слоем шоколадной начинки и свернуть в трубочку. Убрать на 30 минут в холодильник.

1. Этап. Блинчики на желтках с шоколадной начинкой: Каждый блин смазать тонким слоем шоколадной начинки и свернуть в трубочку. Убрать на 30 минут в холодильник.

6. Этап

Для курда в чаше взбить яйцо, добавить сахар, грейпфрутовый сок и сливочное масло. Я готовила в микроволновке по 30 сек., перемешивала и снова ставила в микроволновку, пока не добилась желаемой густоты (ушло около 3 минут).