Name: Блинчики на желтках с шоколадной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Молоко - 400 мл; Вода - 200 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 220 г; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шоколад темный - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Сок свежевыжатый - 70 мл; Масло сливочное - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Блинчики на желтках с шоколадной начинкой

1. Блинчики на желтках Желток яичный 3 шт

2. Блинчики на желтках Молоко 400 мл

3. Блинчики на желтках Вода 200 мл

4. Блинчики на желтках Соль 1/2 ч. л.

5. Блинчики на желтках Сахар 1 ст. л.

6. Блинчики на желтках Мука пшеничная 220 г

7. Блинчики на желтках Масло подсолнечное 2 ст. л.

8. Блинчики на желтках Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Шоколадная начинка Шоколад темный 100 г

10. Шоколадная начинка Масло сливочное 50 г

11. Шоколадная начинка Сахарная пудра 2 ст. л.

12. Шоколадная начинка Какао-порошок 2 ст. л.

13. Шоколадная начинка Крахмал кукурузный 1 ст. л.

14. Шоколадная начинка Коньяк 1 ст. л.

15. Грейпфрутовый курд Сок свежевыжатый 70 мл

16. Грейпфрутовый курд Масло сливочное 30 г

17. Грейпфрутовый курд Яйцо куриное 1 шт

18. Грейпфрутовый курд Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики на желтках с шоколадной начинкой

1 . Этап

Яичные желтки взбить до пены. Влить молоко, добавить соль и сахар, все хорошо перемешать. Влить кипяток и снова перемешать. Постепенно добавить всю муку смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать до однородной массы. Влить масло и снова перемешать. Выпечь из теста тонкие блинчика на разогретой, и смазанной тонким слоем масла, сковороде.

2 . Этап

Для начинки отдельно растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.

3 . Этап

В другой чаше растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру, какао-порошок, коньяк и крахмал. Хорошо перемешать.

1. Этап. Блинчики на желтках с шоколадной начинкой: В другой чаше растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру, какао-порошок, коньяк и крахмал. Хорошо перемешать.

4 . Этап

Перемешать растопленный шоколад и подготовленную из какао массу.

5 . Этап

Каждый блин смазать тонким слоем шоколадной начинки и свернуть в трубочку. Убрать на 30 минут в холодильник.

1. Этап. Блинчики на желтках с шоколадной начинкой: Каждый блин смазать тонким слоем шоколадной начинки и свернуть в трубочку. Убрать на 30 минут в холодильник.

6 . Этап

Для курда в чаше взбить яйцо, добавить сахар, грейпфрутовый сок и сливочное масло. Я готовила в микроволновке по 30 сек., перемешивала и снова ставила в микроволновку, пока не добилась желаемой густоты (ушло около 3 минут).