Name: Пампушки картофельные
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Пюре картофельное - 200 мл; Молоко - 160 мл; Дрожжи - 20 г; Масло сливочное - 70 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Вода - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Укроп - по вкусу

Ингредиенты для - Пампушки картофельные

1. Тесто Мука пшеничная 450 г

2. Тесто Пюре картофельное 200 мл

3. Тесто Молоко 160 мл

4. Тесто Дрожжи 20 г

5. Тесто Масло сливочное 70 г

6. Тесто Сахар 1 ст. л.

7. Тесто Соль 1 ч. л.

8. Для смазки выпечки Яйцо куриное 1 шт

9. Чесночный соус Чеснок 5 зуб.

10. Чесночный соус Вода 3 ст. л.

11. Чесночный соус Масло растительное 3 ст. л.

12. Чесночный соус Соль по вкусу

13. Чесночный соус Укроп по вкусу

Как вкусно приготовить - Пампушки картофельные

1 . Этап

Приготовить опару: смешать в любой подходящей посуде теплое молоко с дрожжами + 1 ст. л. сахара (от общего количества) + 3 ст. л. просеянной муки (от общего количества). Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 мин. Поднявшуюся опару перемешать и перелить в емкость, где будет замешиваться тесто. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и замесить тесто однородной консистенции. Расстойка 1 час. Я замешивала тесто в ХП, режим - дрожжевое тесто.

2 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 18-20 равных частей и подкатать в шарики. Переложить заготовки в смазанную маслом форму (советую взять побольше) или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстойка - до увеличения в 2-2,5 раза. Перед выпечкой смазать верх взбитым яйцом.

1. Этап. Пампушки картофельные: Подошедшее тесто разделить на 18-20 равных частей и подкатать в шарики. Переложить заготовки в смазанную маслом форму (советую взять побольше) или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстойка - до увеличения в 2-2,5 раза. Перед выпечкой смазать верх взбитым яйцом.

3 . Этап

Выпекать в разогретой духовке при190°С 20-25 мин. до красивого золотистого цвета. Готовые пампушки выложить на решетку и смазать чесночным соусом. Чесночный соус: измельчить чеснок, добавить бульон или воду, соль, растительное масло и мелко нарезанный укроп. Все смешать до консистенции сметаны. Подождать пока соус впитается и можно кушать.