Чизкейк с вишневым желе

1 . Этап

Овсяное печенье пропускаю через мясорубку.

2 . Этап

Добавляю отруби, перемешиваю.

3 . Этап

Добавляю к печенью с отрубями яблочный сок, массу вымешиваю, выкладываю в круглую разъемную форму диаметром 19,5 см, уплотняю основу. Выпекаю основу для чизкейка в духовке, разогретой до 220 градусов примерно 7-8 минут. Даю основе полностью остыть.

4 . Этап

Готовлю творожный слой. Творог пропускаю через мясорубку, добавляю лимонный сок, мед, йогурт, сахарную пудру, ванилин.

5 . Этап

Все ингредиенты хорошо перемешиваю.

6 . Этап

Быстрорастворимый желатин для творожного слоя заливаю 1/2 частью (необходимой для замачивания желатина) горячей кипяченой водой, размешиваю до полного растворения, процеживаю.

7 . Этап

Растворенный желатин добавляю в творожную массу, хорошо перемешиваю.

8 . Этап

Выливаю творожную массу в форму с основой, сверху накрываю форму пленкой.

9 . Этап

На пленку помещаю миску, а в нее банку. В банку добавляю столько холодной воды, чтобы дно миски немного не доходило до основы. Убираю форму в холодильник до застывания творожного слоя.

10 . Этап

Готовлю вишневое желе. Быстрорастворимый желатин для вишневого желе заливаю 1/2 частью горячей кипяченой водой (необходимой для замачивания желатина), размешиваю до полного растворения, процеживаю. В миску выкладываю необходимое количество низкокалорийного вишневого конфитюра D’arbo, добавляю теплую кипяченую воду, размешиваю.

11 . Этап

Добавляю растворенный желатин, хорошо размешиваю, даю массе остыть.

12 . Этап

Вынимаю из холодильника форму с застывшей творожной массой, убираю миску и банку с водой, снимаю пленку.

13 . Этап

Выливаю на творожный слой остывшую воду с конфитюром и желатином. Убираю форму снова в холодильник до полного застывания.

14 . Этап

Охлажденные сливки хорошо взбиваю с сахарной пудрой.

15 . Этап

Вынимаю чизкейк из формы, перекладываю на блюдо. Украшаю его взбитыми сливками, вишней и свежей мятой. Приятного Вам аппетита!