Name: Закуска из овощей-гриль с козьим сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Цуккини - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Перец красный жгучий - по вкусу; Мед - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Козий сыр - 100 г; Уксус - 2 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Мята - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из овощей-гриль с козьим сыром

1. Цуккини - 1 шт

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Помидор - 2 шт

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Перец красный жгучий - по вкусу

7. Мед - 1 ч. л.

8. Соль - 1/2 ч. л.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Козий сыр - 100 г

11. Уксус - 2 ст. л.

12. Зелень - 1 пуч.

13. Мята - 1 шт

14. Соевый соус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска из овощей-гриль с козьим сыром

1. Этап

Овощи моем, чистим. Чем разнообразнее будет цвет овощей, тем соответственно ярче и красивее закуска. Перцы режем полосками, цуккини и помидор кружками. Помидоры берём спелые, но плотные, иначе они разлезутся.

2. Этап

Сбрызгиваем овощи маслом и обжариваем с обеих сторон на сковороде-гриль. Помидоры тоже обжариваем, тогда они дадут больше сока в маринад.

1. Этап. Закуска из овощей-гриль с козьим сыром: Сбрызгиваем овощи маслом и обжариваем с обеих сторон на сковороде-гриль. Помидоры тоже обжариваем, тогда они дадут больше сока в маринад.

3. Этап

Лук режем перьями, чеснок слайсами.

4. Этап

К горячим овощам-гриль кладём порезанные лук и чеснок.

5. Этап

Добавляем рубленную зелень. Эта закуска любит обилие зелени, у меня: кинза, укроп и мята.

6. Этап

Делаем заправку из мёда, уксуса, соевого соуса, соли, жгучего перца. Если не признаёте мёд, то замените на сахар, но тут, именно, мёд очень в тему. Масло больше не добавляю, достаточно от жарки.

1. Этап. Закуска из овощей-гриль с козьим сыром: Делаем заправку из мёда, уксуса, соевого соуса, соли, жгучего перца. Если не признаёте мёд, то замените на сахар, но тут, именно, мёд очень в тему. Масло больше не добавляю, достаточно от жарки.

7. Этап

Аккуратно всё перемешиваем, помните, помидоры расползаются. Ставим всё в холодильник минимум на 4 часа замариноваться.

1. Этап. Закуска из овощей-гриль с козьим сыром: Аккуратно всё перемешиваем, помните, помидоры расползаются. Ставим всё в холодильник минимум на 4 часа замариноваться.

8. Этап

Подаём закуску охлаждённой, при подаче сверху кладём кусочки козьего сыра. У меня сыр с деревенской сыродельни, поэтому более похож по структуре на творожный. Приятного аппетита!!!