Сырники с зеленым луком и яйцом

1 . Этап

Продукты. Количество продуктов на Ваше усмотрение, из этого количества получается приблизительно 5 штук, я делаю сразу в 2 раза больше

2 . Этап

Смешать творог, яйцо, сахар, соль и муку (про муку я уже писала выше, рекомендовано 5ст. л без горки, но у меня с разным творогом получается по-разному, иногда уходит больше) тесто должно быть мягким и эластичным, чуть липнуть к рукам, но не рваться

3 . Этап

Тщательно начинаем вымешивать тесто до однородной консистенции

4 . Этап

Пока наше тесто чуть отдыхает, готовим начинку: Яйца отвариваем, зеленый лук мелко режем, перемешиваем и добавляем щепотку соли

5 . Этап

Рабочую поверхность присыпаем мукой, тесто делим примерно на пять частей (можно сначала скатать колбаску), но я на глаз разделяю и скатываю шарики, а затем разминая шарик руками

6 . Этап

Выкладываем начинку в серединку каждой лепешки

7 . Этап

Защипываем края, и делаем ножом на них надсечки

8 . Этап

На сковороде разогреваем достаточное кол-во растительного масла, выкладываем наши сырники

9 . Этап

Обжариваем с двух сторон до золотого цвета ( я немного держу под крышкой)

10 . Этап

Перекладываем на тарелку

11 . Этап

Сырники готовы. Подавать со сметаной!

12 . Этап

Приятного аппетита!