Name: Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Крупа гречневая - 200 г; Нут - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Кунжут - 1 ст. л.; Вода - 400 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Черешковый сельдерей - 1 шт; Зелень - по вкусу; Бальзамик - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Приправа - 1 ч. л.

Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом

1. Крупа гречневая - 200 г

2. Нут - 200 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Кунжут - 1 ст. л.

5. Вода - 400 мл

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Масло растительное - 4 ст. л.

8. Мед - 1 ч. л.

9. Черешковый сельдерей - 1 шт

10. Зелень - по вкусу

11. Бальзамик - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Соль - по вкусу

14. Приправа - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом

1. Этап

1. Нут (1 стакан) заливаем водой и оставляем на ночь.

2. Этап

2. На следующий день, отвариваем отдельно гречневую крупу и нут, согласно инструкции. Воду сливаем и нут с гречей немного охлаждаем. Воду 400 мл можно заменить на нутовый отвар.

1. Этап. Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом: 2. На следующий день, отвариваем отдельно гречневую крупу и нут, согласно инструкции. Воду сливаем и нут с гречей немного охлаждаем. Воду 400 мл можно заменить на нутовый отвар.

3. Этап

3. Кунжут обжариваем на сухой сковороде.

4. Этап

4. И измельчаем в кофемолке.

5. Этап

5. Очищенные овощи нарезаем: лук (1 шт) полукольцами и морковь кружочками (для украшения).

6. Этап

6. На разогретом растительном масле обжариваем лук до прозрачности.

7. Этап

7. Выкладываем нут (200 г) и гречу (200 г) в чашу блендера, добавляем воду или нутовый отвар (100 мл), соевый соус (1 ст. л.), измельченный кунжут, лук, приправу (0,5 ч. л.), молотый перец и соль, измельчаем блендером. Остальную воду 300 мл (или отвар) добавляем постепенно. Масса должна быть густой, как на оладьи. Пробуем массу на соль. Даем минут 20-30 массе настояться под крышкой.

1. Этап. Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом: 7. Выкладываем нут (200 г) и гречу (200 г) в чашу блендера, добавляем воду или нутовый отвар (100 мл), соевый соус (1 ст. л.), измельченный кунжут, лук, приправу (0,5 ч. л.), молотый перец и соль, измельчаем блендером. Остальную воду 300 мл (или отвар) добавляем постепенно. Масса должна быть густой, как на оладьи. Пробуем массу на соль. Даем минут 20-30 массе настояться под крышкой.

8. Этап

8. Разогреваем духовку до t 180 С и раскладываем массу в силиконовые формочки. У меня формочки напоминают корзиночки. Выпекались корзиночки 60 минут и сверху покрылись румяной корочкой. После этого можно проверить готовность выпечки, сухой лучиной.

1. Этап. Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом: 8. Разогреваем духовку до t 180 С и раскладываем массу в силиконовые формочки. У меня формочки напоминают корзиночки. Выпекались корзиночки 60 минут и сверху покрылись румяной корочкой. После этого можно проверить готовность выпечки, сухой лучиной.

9. Этап

9. Испеченные корзиночки, минут 10 подсушиваем в выключенной духовке, а затем извлекаем из формочки.

1. Этап. Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом: 9. Испеченные корзиночки, минут 10 подсушиваем в выключенной духовке, а затем извлекаем из формочки.

10. Этап

10. Пока остывают корзиночки, приготовим луковый соус. Очищенный лук (1 шт, крупный) нарезаем полукольцами и обжариваем на разогретом растительном масле до прозрачности.

1. Этап. Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом: 10. Пока остывают корзиночки, приготовим луковый соус. Очищенный лук (1 шт, крупный) нарезаем полукольцами и обжариваем на разогретом растительном масле до прозрачности.

11. Этап

10. Добавляем соевый соус (1 ст. л.) и щепотку приправы для овощей. Перемешиваем, тушим 1-2 минуты и снимаем сковороду с огня.

1. Этап. Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом: 10. Добавляем соевый соус (1 ст. л.) и щепотку приправы для овощей. Перемешиваем, тушим 1-2 минуты и снимаем сковороду с огня.

12. Этап

12. Выкладываем лук в миску, добавляем 1 ч. л. меда, бальзамик, пробуем на соль и измельчаем блендером. Можно не измельчать в корзиночках не измельченный лук, выглядит красивее.

1. Этап. Нутово-гречневые корзиночки с луковым соусом: 12. Выкладываем лук в миску, добавляем 1 ч. л. меда, бальзамик, пробуем на соль и измельчаем блендером. Можно не измельчать в корзиночках не измельченный лук, выглядит красивее.

13. Этап

3. Раскладываем луковый соус по корзиночкам и украшаем обжаренной морковью и зеленью. У меня вместо зелени мелко порубленный сельдерей. Приятного аппетита!