Печень с рисом и капустой в сальнике

1. Этап

Подготовить необходимые продукты. Рис я использовала Басмати Mix от фирмы Мистраль.

2. Этап

Рис необходимо отварить до полуготовности. Печень промыть, удалить пленку. Можно прокрутить на мясорубке, я предпочитаю мелко нарезать.

3. Этап

Лук репчатый нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

4. Этап

Капусту мелко нашинковать.

5. Этап

Смешать печень, лук, капусту и остывший рис, тмин, соль. Фарш готов.

6. Этап

Сальник нарежьте на прямоугольники.

7. Этап

Положите 1,5 столовой ложки фарша и заверните (как блинчики, когда фаршируете)

8. Этап

Получаются такие биточки.

9. Этап

Сковороду разогреваем с небольшим количеством масла и обжариваем наши биточки (сначала швом вниз), до румяной корочки.

10. Этап

Поджаренные биточки переложить в кастрюлю для тушения. Добавить кетчуп и сметану, размешанную с кипяченной водой. Биточки должны быть почти покрыты жидкостью.

11. Этап

Довести до кипения, огонь убавить до минимума и тушить под крышкой до готовности (минут 30-40).