Свинина в хрустящем беконе с орехами

1. Этап

Измельчить орехи и слегка обжарить их на сковороде.

2. Этап

Петрушку вымыть и нарезать.

3. Этап

Лук почистить, нарезать.

4. Этап

Мясо помыть, обсушить.

5. Этап

Обжарить со всех сторон с добавлением 1 ложки масла.

6. Этап

Посолить, поперчить по вкусу.

7. Этап

Лук обжарить в оставшемся масле.

8. Этап

Ломтики бекона выложить внахлёст, чтобы получился прямоугольник.

9. Этап

Орехи, петрушку, лук и яйцо перемешать.

10. Этап

Поверх бекона положить половину ореховой массы.

11. Этап

В центр уложить мясо, на него оставшуюся ореховую массу и осторожно обернуть мясо беконом. Можно перевязать кулинарной нитью. Положить мясо в форму.

12. Этап

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Тыкву почистить и нарезать дольками.

13. Этап

Чеснок почистить и раздавить ножом.

14. Этап

Перемешать тыкву с чесноком и 2 ложками масла. Через 20 минут после начала запекания распределить сверху на мясо. Запекать 25 минут.

15. Этап

Нарезаем и подаём к столу.