Name: Прянично-имбирный ореховый торт
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 20 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 200 г; Сметана - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 12 г; Грецкие орехи - 250 г; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Кардамон - 0.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Сметана - 500 г; Сахарная пудра - 80 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Прянично-имбирный ореховый торт

Коржи

1. Морковь 20 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 200 г

4. Сметана 2 ст. л.

5. Мука пшеничная 150 г

6. Разрыхлитель теста 12 г

7. Грецкие орехи 250 г

8. Корица 1 ч. л.

9. Имбирь 1 ч. л.

10. Мускатный орех 0.5 ч. л.

11. Кардамон 0.5 ч. л.

12. Соль 1 щепот.

Крем

1. Сметана 500 г

2. Сахарная пудра 80 г

3. Цедра лимона 1 ч. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Какао-порошок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Прянично-имбирный ореховый торт

1. Этап

Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке.

2. Этап

Грецкие орехи загрузить в чашу комбайна и измельчить в мелкую крошку.

3. Этап

К моркови добавить яйца, сметану, сахар, ореховую крошку и все специи. Тщательно перемешать.

4. Этап

Затем в морковно - ореховую смесь добавить просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать. Получится очень вязкое и густое тесто. Дать ему отдохнуть минут 15.

1. Этап. Прянично-имбирный ореховый торт: Затем в морковно - ореховую смесь добавить просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать. Получится очень вязкое и густое тесто. Дать ему отдохнуть минут 15.

5. Этап

Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить туда тесто. У меня размер формы 22см.

6. Этап

Выпекать морковно - ореховый бисквит при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверить шпажкой. Готовый бисквит вынуть из формы и дать ему полностью остыть.

1. Этап. Прянично-имбирный ореховый торт: Выпекать морковно - ореховый бисквит при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверить шпажкой. Готовый бисквит вынуть из формы и дать ему полностью остыть.

7. Этап

Приготовить крем. Хорошо охлажденную сметану, жирностью не менее 20% взбить с сахарной пудрой, до полного её растворения. Затем добавить сок и цедру лимона. Хорошо перемешать.

1. Этап. Прянично-имбирный ореховый торт: Приготовить крем. Хорошо охлажденную сметану, жирностью не менее 20% взбить с сахарной пудрой, до полного её растворения. Затем добавить сок и цедру лимона. Хорошо перемешать.

8. Этап

Остывший бисквит разрезать вдоль на два коржа. Выровнять края, обрезать зажаристые корочки.

9. Этап

Собрать торт. Коржи очень обильно прослоить сметанным кремом. Коржи очень хорошо впитывают крем, так что не жалейте. Соберите торт в глубокой посудине и практически залейте его кремом. Оставьте примерно 7 ст. л крема для оформления. Торт уберите в холод для пропитки не менее чем на 3 часа. Я убирала на ночь.

1. Этап. Прянично-имбирный ореховый торт: Собрать торт. Коржи очень обильно прослоить сметанным кремом. Коржи очень хорошо впитывают крем, так что не жалейте. Соберите торт в глубокой посудине и практически залейте его кремом. Оставьте примерно 7 ст. л крема для оформления. Торт уберите в холод для пропитки не менее чем на 3 часа. Я убирала на ночь.

10. Этап

Готовый пропитанный торт выложите на блюдо. В оставшийся крем добавьте какао и полейте сверху торт, делая с краю подтеки. Я еще измельчила в крошку шоколадный пряник и посыпала сверху, но это конечно не обязательно.