Соус тартар со сметаной

1 . Этап

1 сырой и 1 вареный желток растереть вилкой.

2 . Этап

Огурцы, белок и лук мелко нарезать.

3 . Этап

К растертым яйцам ввести уксус, соль, перец и горчицу. Начать взбивать массу. Затем тонкой струйкой влить масло не прекращая взбивания.

4 . Этап

Потом ввести сметану и продолжать взбивать до получения однородной массы.

5 . Этап

В соус вводим огурцы, белок и лук. Перемешиваем и подаем.