Name: Окрошка с курицей на простокваше
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Грудка куриная - 300 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сосиска - 3 шт; Простокваша - 1 л; Бульон - 800 мл; Укроп - 1 пуч.; Лук репчатый - 1 шт; Огурец - 3 шт; Помидор - 3 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Окрошка с курицей на простокваше

1. Грудка куриная - 300 г

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Сосиска - 3 шт

4. Простокваша - 1 л

5. Бульон - 800 мл

6. Укроп - 1 пуч.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Огурец - 3 шт

9. Помидор - 3 шт

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Окрошка с курицей на простокваше

1. Этап

Куриное филе предварительно отвариваем в подсоленной воде с зонтиком укропа или другими специями по вкусу. Яйца отвариваем вкрутую. Я купила мелкие яйца, поэтому отварила 6шт. Охлаждаем.

2. Этап

Подготовим лук. Меленько нарежем его и зальем кипятком на 3 минуты. Откинем на дуршлаг и промоем холодной водой. Из лука, укропа и простокваши готовим заливку для окрошки. Подготовленный лук и укроп, помещаем в чашу блендера, вливаем простоквашу, солим по вкусу и взбиваем. Лук должен полностью "раствориться". Влить охлажденный бульон, взбить, поместить в холодильник, пока будем готовить "крошево".

1. Этап. Окрошка с курицей на простокваше: Подготовим лук. Меленько нарежем его и зальем кипятком на 3 минуты. Откинем на дуршлаг и промоем холодной водой. Из лука, укропа и простокваши готовим заливку для окрошки. Подготовленный лук и укроп, помещаем в чашу блендера, вливаем простоквашу, солим по вкусу и взбиваем. Лук должен полностью

3. Этап

Куриное филе порвать на волокна. Яйца режем крупно кубиком. Огурцы режем чуть мельче яиц. Помидоры очень меленьким кубиком. Мне нравится то, что помидор придает своеобразную кислинку окрошке. Можете пропустить этот ингредиент. Ориентируйтесь на свой вкус. Сосиски нарезаем тонкими кружочками.

1. Этап. Окрошка с курицей на простокваше: Куриное филе порвать на волокна. Яйца режем крупно кубиком. Огурцы режем чуть мельче яиц. Помидоры очень меленьким кубиком. Мне нравится то, что помидор придает своеобразную кислинку окрошке. Можете пропустить этот ингредиент. Ориентируйтесь на свой вкус. Сосиски нарезаем тонкими кружочками.

4. Этап

Достаем нашу заливку и заливаем окрошку. Перчим по вкусу. Соли обычно достаточно из бульона и на стадии присаливания простокваши. Но все же попробуйте еще раз.

1. Этап. Окрошка с курицей на простокваше: Достаем нашу заливку и заливаем окрошку. Перчим по вкусу. Соли обычно достаточно из бульона и на стадии присаливания простокваши. Но все же попробуйте еще раз.

5. Этап

Окрошка готова. Наливаем в суповые чашки и угощаем любимых! Да, здесь нет картофеля, горчицы и уксуса (я использую для кислоты помидоры, как писала выше).