
Ингредиенты для - Шоколадные колпачки
Как вкусно приготовить - Шоколадные колпачки
1. Этап
Приготовим БИСКВИТ. Желтки отделяем от белков и взбиваем с 2/3 сахара до бела.

2. Этап
В отдельной посуде взбиваем белки в пышную пену, подсыпая оставшийся сахар.

3. Этап
Затем в желтки добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

4. Этап
В пышную массу всыпаем просеянную муку с какао, крахмал, ванилин и при помощи лопатки аккуратно перемешиваем. Тесто жидкое.

5. Этап
Тесто выливаем в небольшой смазанный маслом противень, так чтобы высота теста была 1,5-2 см. Выпекаем бисквит в хорошо разогретой до 200 С духовке 12-15 минут. Проверяйте острой, сухой спичкой.

6. Этап
Приготовленный бисквит хорошо остудить,

7. Этап
а затем в блендере измельчить в крошку.

8. Этап
Приготовим ПИРОЖНОЕ. Берем бисквитную крошку. Добавляем какао, сгущенное молоко, мягкое сливочное масло, апельсиновую цедру,

9. Этап
коньяк (1-2 ст. л.) и замешиваем мягкое тесто.

10. Этап
Если оно слишком сухое, добавить 1-2 ст. л. молока или немного сгущенного. Тесто должно собираться вот в такой шар.

11. Этап
Из теста сформировать шарики с грецкий орех. У меня получилось 16 штук.

12. Этап
Обвалять шарики в кокосовой стружке и сделать небольшое углубление в середине. Положите в серединку ягоду. Если у вас замороженные ягоды, разморозить, обсушить, чтобы не было на ягодах жидкости. У меня была крупная канадская клюква. В место ягоды можно положить орешек.

13. Этап
Приготовим КРЕМ. Растопить на водяной бане половину шоколада с молоком, добавить к нему остальную часть. Заполните шприц или корнетик шоколадом и выкладывайте на ягоду в виде бумбончика, закройте шоколадом ягоду.

14. Этап
Готовые колпачки отправьте в холодильник до остывания шоколада. Пирожное "Шоколадные колпачки" готово!

15. Этап
Приятного аппетита!
