Name: Суп с грибами, фасолью и орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Фасоль - 1 стак.; Картофель - 4 шт; Морковь - 2 шт; Шампиньоны - 300 г; Грецкие орехи - 300 г; Соль - 300 г; Перец черный - 300 г; Лавровый лист - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Петрушка - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с грибами, фасолью и орехами

1. Фасоль - 1 стак.

2. Картофель - 4 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Шампиньоны - 300 г

5. Грецкие орехи - 300 г

6. Соль - 300 г

7. Перец черный - 300 г

8. Лавровый лист - 1 шт

9. Масло растительное - 1 шт

10. Петрушка - 1 шт

11. Мука пшеничная - 1 ст. л.

12. Томатная паста - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с грибами, фасолью и орехами

1. Этап

Для рецепта я взяла фасоль марки "Мистраль", а именно - "пинто". Фасоль я по инструкции залила предварительно водой (минимум на 4 часа, я дольше замачивала). Помещаем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. У меня она варилась где-то 1,5 часа. Я готовила фасоль отдельно, она мне нужна была сразу для двух блюд. Ставим кастрюлю с водой для супа (у меня на 4 л), пусть вода закипает.

2. Этап

Тем временем моем морковь, чистим и режем или натираем на крупной тёрке.

3. Этап

Обжариваем морковь на разогретой сковороде с растительным маслом. Можно добавить к зажарке лук, но у меня муж его не любит. Также можно добавить ложечку томатной пасты (я положила кетчуп - пасты не было).

1. Этап. Суп с грибами, фасолью и орехами: Обжариваем морковь на разогретой сковороде с растительным маслом. Можно добавить к зажарке лук, но у меня муж его не любит. Также можно добавить ложечку томатной пасты (я положила кетчуп - пасты не было).

4. Этап

Подготавливаем шампиньоны: моем, чистим, режем.

5. Этап

И тоже обжариваем на растительном масле. Можно добавить 1 ст. ложку муки для густоты, что я и сделала.

6. Этап

Вымытый картофель чистим и режем небольшими ломтиками. Кладём в суп фасоль и картофель, минут через 10 после того, как супчик закипит, добавляем морковь и грибы, лавровый лист, соль и перец. Варим ещё минут 5.

1. Этап. Суп с грибами, фасолью и орехами: Вымытый картофель чистим и режем небольшими ломтиками. Кладём в суп фасоль и картофель, минут через 10 после того, как супчик закипит, добавляем морковь и грибы, лавровый лист, соль и перец. Варим ещё минут 5.

7. Этап

Орехи измельчаем и добавляем в суп. Доводим до кипения и выключаем. Посыпаем готовый супчик зеленью. Готово! Супчик получился густой, если хочется более пустого, уменьшите количество фасоли и картошки.