Name: Семга с цитрусовым соусом
Yield: 1
Ingredients: Семга - 600 гр.; Рис - 1 ст.; Вода - 2 ст.; Масло сливочное - 4 ч. л.; Соль - 4 ч. л.; Грейпфрут - 1 шт.; Апельсин - 3 шт.; Лайм - 1 шт.; Мартини - 60 мл.; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Желирующая смесь - 12 гр.; Мята - 12 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семга с цитрусовым соусом

Основное блюдо

1. Семга 600 гр.

2. Рис 1 ст.

3. Вода 2 ст.

4. Масло сливочное 4 ч. л.

5. Соль 4 ч. л.

Соус

1. Грейпфрут 1 шт.

2. Апельсин 3 шт.

3. Лайм 1 шт.

4. Мартини 60 мл.

5. Сахар тростниковый 2 ст. л.

6. Желирующая смесь 12 гр.

7. Мята 12 гр.

Как вкусно приготовить - Семга с цитрусовым соусом

1. Этап

2 апельсина, грейпфрут и лайм очищаем, и освобождаем мякоть от пленок. Из третьего апельсина выжимаем сок и добавляем его к мякоти. Листья мяты моем и мелко рубим.

2. Этап

Тростниковый сахар смешиваем с жуирующей смесью (в оригинале нужно добавить вместо них апельсиновый мармелад, но то что продается у нас в магазинах не похоже на натуральный продукт) Готовим спиртное.

1. Этап. Семга с цитрусовым соусом: Тростниковый сахар смешиваем с жуирующей смесью (в оригинале нужно добавить вместо них апельсиновый мармелад, но то что продается у нас в магазинах не похоже на натуральный продукт) Готовим спиртное.

3. Этап

Цитрусы ставим на огонь, вливаем в них мартини, доводим до кипения, кипятим 3 минуты. Всыпаем сахарную смесь, доводим до кипения, убираем с огня и добавляем мелко порубленную мяту.

1. Этап. Семга с цитрусовым соусом: Цитрусы ставим на огонь, вливаем в них мартини, доводим до кипения, кипятим 3 минуты. Всыпаем сахарную смесь, доводим до кипения, убираем с огня и добавляем мелко порубленную мяту.

4. Этап

Стакан риса заливаем двумя стаканами воды. Солим и ставим готовится. Когда воды останется на ровне с рисом добавляем сливочное масло и перемешиваем. Оставляем до полного впитывания жидкости.

1. Этап. Семга с цитрусовым соусом: Стакан риса заливаем двумя стаканами воды. Солим и ставим готовится. Когда воды останется на ровне с рисом добавляем сливочное масло и перемешиваем. Оставляем до полного впитывания жидкости.

5. Этап

Пока рис готовится филе моем, промакиваем от лишней влаги, и разрезаем на порционные кусочки. Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом и обжариваем рыбу до готовности, добавив соль и перец по вкусу.