Свиная шейка в панировке из картофеля

1 . Этап

Нарезать мясо порционными кусками толщиной 1-1,5 см. Я количество продуктов увеличиваю в 2 раза.

2 . Этап

Сваренный в мундире, полностью остывший картофель натереть на крупной терке. Посолить, поперчить. Добавить сметану и тертый сыр. Все аккуратно перемешать. У меня этим занимался супруг, перемешал с силушкой богатырской. Нужно мешать очень аккуратно, чтобы не помять картофель.

3 . Этап

Мясо обвалять в смеси специй и соли и обжарить с 2 сторон до румяной корочки.

4 . Этап

Разогреваем духовку на 180 градусов. На смазанный растительным маслом противень выкладываем мясо. Картофельную массу разложить на куски мяса. Все отправить в духовку на 20-25 минут. Последние 5-7 минут включить верхний гриль.

5 . Этап

Главный дегустатор прикатил на кухню. А что тут вкусненького жарится? Угостите несчастного голодного сеттера...

6 . Этап

Вот что получилось!

7 . Этап

Подавать с соленьями или свежими овощами.

8 . Этап

Ну, и разрезик. Приятного аппетита!